30-Minuters Mexican Enchiladas Recept

Det här enkla mexikanska enchiladas receptet tar bara 30 minuter att förbereda sig för en matfamilj.

Detta är ett grundläggande enchiladarecept som kan sättas ihop på 10 minuter.

De kan beredas helt enkelt med bara ost eller tillsätt lite nötkött eller kyckling för att överklaga köttätarna i ditt hushåll. Såsen kan göra saker lite rörigt, så ha på sig ett förkläde!

För en stegvis fotoprofil, kolla in hur man gör mexikanska enchiladas.

Vad du behöver

• 1 kopp matolja
• 16 majs tortillas
• 1 recept hemlagad röd enchiladasås eller 1 (28 uns) kan köpa enchiladasås > 2 koppar riven eller strimlad ost (som mozzarella eller
• queso blanco ) 1/2 kopp Cotija ost
• 1 1/2 koppar kokta strimlad nötkött, kyckling , eller fläsk (valfritt)

Hur man gör det

Värm ugnen till 400 F.

1. Häll oljan i en medelstor gryta och värm tills det är varmt men inte sizzling. Du vill värma tortillorna i oljan, inte steka dem.
2. Tappa varje tortilla, en åt gången, i den heta oljan tills den värms igenom och böjlig. Ta bort tortillan från olja och dränera den kort på en pappershandduk.
3. Häll bara tillräckligt sås i botten av en 13x9-tums glasbakningsfat för att täcka den. Häll resten av såsen i en stor skål. Doppa en varm tortilla i såsen och placera den i botten på bakfatet.

Lägg lite mindre än 1/4 kopp ost ner i mitten av tortillan. Om du lägger till kött, använd lite mindre ost. Vik hälften av tortillan över osten, sedan den andra halvan, så att tortillan rullas runt osten. Vänd den så att den är sömmad och ostens vikt hjälper till att hålla den på plats.

1. Upprepa var och en av dessa steg för var och en av tortillorna som gör två lager av enchiladas i skålen, om det behövs. Häll eventuell kvarvarande sås över toppen av enchiladorna. Strö över Cotija-osten över enchiladorna.
2. Baka i 20 till 30 minuter eller tills enchiladas är heta hela och osten smälter.
3. Servera din enchiladas, 4 på en tallrik, med en spatel.
4. Äkta mot Moderna Enchiladas

I sin enklaste form är autentiska enchiladas helt enkelt majs tortillas doppade i en chili sås och ätas med en gaffel. De kanske eller kanske inte har en fyllning och är ibland toppade med en ströning av riven ost eller en rån av grädde.

När enchiladas blev populära över sydvästra USA, utvecklades de till en ugnsbakad maträtt, eftersom den apparaten används vanligare i Nordamerika än söder om gränsen. Enchiladas är nu associerade med grytklassikern som vi känner idag.