Katastrof Matlagning för nödsituationer

Adél Békefi / Moment / Getty Images

Är du redo för en katastrof? Från tornados på sommaren till jordbävningar när som helst till orkaner på hösten och snöstormarna på vintern kan Mother Nature ta oss överraskning. Ta dig tid och tänka på din egen beredskap och katastroföverlevnad.

Vanligtvis i nödsituationer slås strömmen ut och ditt kylskåp, frys och ugn blir värdelösa. Om du har turen att ha en gasugn, borde du fortfarande kunna laga mat, även med en elektronisk tändning. kolla din manual och var noga med att hålla matcherna tillgängliga i en vattentät behållare.

En utomhusgrill kan vara en bra apparat att använda, men snälla, använd den inte inomhus, även i garaget. Så vad gör du om du har en elspis eller ugn och vädret är för dåligt att grilla? Lita på dessa tips.

Tips för katastrof

Konserverade och torkade livsmedel kan verkligen komma till räddning i dessa situationer. Köp låga natriumsorter och förvara dem på ett svalt och torrt ställe, se till att du markerar inköpsdatumet på produkten.
Samla enkla recept som använder dessa livsmedel och lagra dem direkt av maten, tillsammans med grundläggande redskap som en burköppnare, skålar, skedar och tallrikar.
Det finns massor av hyllstabila föremål som inte är konserverade. Leta efter juicelådor, lager och buljong i lådor, torkade frukter och mellanmål, och andra som kan lagras utan kylning.
Rotera ditt lager av konserverad och torkad mat ibland för att vara säker på att din leverans är ny.
Se till att du har parmesanost i den gröna burken till hands. Den osten är avsedd att lagras vid rumstemperatur, även efter att förpackningen öppnats, så det är bra att ha hand om ett nödpantry.

Många frukter och grönsaker håller sin kvalitet vid rumstemperatur, så håll alltid några av dem till hands. Äpplen, bananer, tomater, druvor, sallader, squash, lök, potatis, selleri, paprika och andra produkter kommer att lagras så länge de lagras på en sval och mörk plats.
Vatten är en viktig stapel, inte bara för att dricka, men också för att återhydrera torkade livsmedel. Så håll ett gott utbud av flaska vatten till hands, för att dricka, laga mat och till och med borsta tänderna.
Minst en gallon vatten per dag per person i ditt hushåll är det minsta minimumet.
För information om förlust av effekt och livsmedelssäkerhet, se Vad om strömavbrott?
För en lista med häftklammermatar, se Pantry Staples.
Kolla in våra recensioner av de bästa överlevnadsmatbolagen.
Före orkanen Katrina rekommenderade experter att du behåller tillräckligt med mat för tre dagar, men jag tycker nu att det är för lite. Efter att ha sett de långa svarstiderna till orkanen Katrina offer, skulle jag rekommendera att hålla minst en vecka av leveranser till hands - två är bättre.
Förutom mat bör ditt välutrustade skafferi innehålla batterier, radio, husdjursmat, om ditt hushåll innehåller lilla kritiker, massor av flaskvatten, ficklampor eller nödljus, ljus, burköppnare, tändstickor och receptbelagda läkemedel din familj behöver Jag hittade nyligen elektriska ljus som släcker batterierna. De kan ta upp till 24 timmar, så det är en bra källa till säker belysning.
Ett förstahjälpskit är också nödvändigt; om du har rummet, tänk på att lagra extra kläder och filtar också.
Kom ihåg att hålla din mobiltelefon med dig och se till att batterierna är laddade.
Kom ihåg att om du inte har källa för kylning av mat behöver du göra tillräckligt för att du ska äta inom 1-2 timmar. En kylare fylld med is är bara bra för att hålla matet kallt, men det kommer inte att kyla varma eller rumstemperaturmatar tillräckligt snabbt för att förhindra säkerhetsproblem. Så äter antingen all lättfördärvlig mat inom 2 timmars tidsram, eller kassera den.
Om vädret är säkert nog så att du kan grilla utomhus gör du middagspaket med tung folie. Dessa måltider kan vara livräddare; och rengöring är minimal.
Jag rekommenderar även strumpepapper, koppar, servetter och plastredskap. Jag rekommenderar normalt inte dessa eftersom de inte är miljövänliga, men när du står inför vattenbrist gör de ditt liv mycket enklare och säkrare.

Så gå till nästa sida för att få recepten, lagra ditt skafferi och håll dig informerad. Du mår bättre att veta att din familj är förberedd.

Jag samlade dessa recept med antagande att du inte kommer att ha tillgång till en matlagningskälla. De flesta använder inte värme. bara montera och äta. Om du kan laga mat på en gasspis eller grill, blir din lista med pantry recept mycket större. I så fall kolla in din personliga plats en plats.

För att värma vatten för att rehydrera mat, tänk på att köpa en eldstad eller en gasplatta som inte använder el. Var försiktig med dessa apparater och följ anvisningarna till brevet.

Efter all denna förberedelse kan du koppla av och veta att du kan ta hand om dig själv och din familj under en nödsituation.

Råmjölksrecept

Jordnötssmör Granola Wrap Smörgåsar
Dessa knäckiga och krämiga wrap-smörgåsar är superlätta att göra och läckra.
Tuna Pizza
Mashed vita bönor, i kombination med vissa kryddor, gör en utmärkt pizza sås för denna smakfulla pizza. Boboli skorpor är en annan stor ingrediens som lagrar bra vid rumstemperatur.
Kris berömda sötpotatisallad
Jag älskar denna sallad; det är suave och salig. Du kan också använda den som en smörgåsspridning eller dopp. Köp små burkar av salladsdressing eller majonnäs till ditt akutskafferi för detta och andra salladsrecept.
Lax och potatissallad
Använd laxar av lax istället för burkar om du vill, fisken i den förpackningen har inte hud eller ben. Servera denna sallad i pitabröd för en lätt lunch.
Couscous Chicken Salad
Du behöver kokande vatten för denna sallad, om du inte hittar ett märke couscous som återfuktar i kallt vatten.
Tomatpesto bönor och räksallad
Leta efter torkade pesto-blandningar i kondensgången i din stormarknad och se till att de kan rehydreras med rumstemperatur vätska. Denna sallad är förvånansvärt elegant och näringsrik.
Kronärtskocka och Kikärtsallad
Trodde du någonsin att du kunde äta gourmetmat under en naturkatastrof? Du kan med detta recept! Kom ihåg att du inte behöver använda alla ingredienserna. Så länge du har huvudingredienserna, använd kryddorna du har till hands.