Smutsigt Martini Recept Med Olive Juice Tips

Den smutsiga martini är en klassisk cocktail som är enkel och en av de mest populära variationerna på den ursprungliga ginmartini. Den "smutsiga" kommer från användningen av olivjuice eller saltlösning, vilket ger drycken en salt-torr smakprofil som är fantastisk mot bakgrund av gin och vermouth.

Du kan göra denna dryck så smutsig som du vill genom att hälla olivsaften för att passa din egen smak. Det kan ta några rundor att hitta en balans som är perfekt för dig och du kanske vill justera den med olika ginnar också. Rekommendationerna här är ett bra ställe att börja.

Nyckeln till att göra en stor smutsig martini är att använda avancerad gin och vermouth och att lägga till olivsaft till lätt smak. Denna dryck har fått ett dåligt rykte eftersom för många drinkare och bartenderar vanligtvis gör det snuskigt och inte smutsigt och det är stor skillnad.

Vad du behöver

• 2 1/2 gram gin
• 1/2 ounce torr vermouth
• 1/4 till 1/2 ounce olivsaft, smaka
• Olive för garnering >

Hur man gör det

Häll ingredienserna i ett blandningsglas fyllt med is.

1. Rör väl.
2. Stam in i ett kyldt cocktailglas.
3. Garnera med en eller tre oliver.
4. Det kan vara en gammal barhistoria, men det sägs att ett jämnt antal oliver är otur.

Som med någon av de grundläggande martinierna, var god att justera gin-vermouth-förhållandet till din smak. Drycken kan också göras med vodka.

Olive Juice vs Olive Brine

I cocktailvärlden tenderar oliv

juice och saltlösning att vara samma sak, men det är skillnad. Oliver har sin egen juice och det pressas ut ur frukten för att göra produkter som olivolja. Det är också vanligt att smaka på saltlösningen som oliverna är härda i. Det är vanligt att referera till vätskan i en burk oliver som olivsaft

trots att det är tekniskt en saltlösning (definierad som något saltat vatten). Många föredrar att använda saltlösningen (eller juice) som finns i en burk oliver för sin smutsiga martini. Varför inte? Om du har oliver har du juice där. Det är mycket bekvämt och ett billigt tillskott till drycken. Olive Juice Tips

Använd olivkruven som din källa är en bra idé, speciellt om du investerar i bra oliver. Det finns många gourmetoliver tillgängliga, fyllda med allt från standardpimento till blåost eller jalapeno. Saltlösningen från var och en av dessa kommer att ha en något annorlunda smak och du kanske föredrar den ena över den andra.

Tänk på att oliverna ska kylas. Detta är ett vanligt misstag i barer med några bartenderar som gör en smutsig martini med varm juice från garnkassen. Det är en dålig vana och helt uppriktigt, äckligt och osjuk.Lyckligtvis har många förändrat sina vägar och är antingen kylande separat saltlösning för martini eller med flaska olivsaft.

Några bartenders föreslår också att man använder några streck olivolja istället för saltlösning. Det är ett bra alternativ om du inte är en fan av den smutsigare aspekten av denna cocktail. Det ger dig bara en ledtråd av olivsmak än vad garneringen kan leverera. Var noga med att det är

bara

1 eller 2 bindestreck eller du kommer att skapa en oljeklicka i ditt glas. Vad om flaska olivsaft? Under de senaste åren har vi sett en explosion av olivjuice som är utformade speciellt för den smutsiga martini. Många av dessa är specialtillverkade med hjälp av särpräglade recept och de kan variera ganska lite från varandra till varandra.

Det kan ta lite tid att upptäcka vilken flaska olivsaft du gillar bäst, så fortsätt försök. Dirty Sue är en favorit för många smutsiga martini hängivna. Du kan också prova den cocktail-värdiga olivjuice från Boscoli, Fee Brothers, Filthy Olive, Fragata eller Stirrings.

Köp Dirty Sue Olive Juice på Amazon

Gör din egen Olive Brine

Om din lokala marknad har en olivbar fylld med gourmetoliver, använd dem för att skapa din egen olivlöda. Det är väldigt enkelt och låter dig anpassa olivvalet, till och med lägga till en sort till en enda burk.

Den bästa delen av detta är att du kan styra saften. Inte bara kan du göra det exakt som du vill, men du vet också vad som finns inne i det. Detta enkla DIY-projekt kan spara den dö-hårda smutsiga martini-drickaren en stor summa pengar. Som en extra bonus får du också ett eget val av oliver för att garnera alla dina martinier.

2 koppar gröna oliver

2 koppar vatten

• 1/2 kopp torr vermouth
• 2 matskedar ättika
• 2 matskedar salt
• Metod:
• Lägg oliverna i en glasburk med ett tätt tätande lock. Återvunna olivkrukor är ett naturligt val, men masonburkar och liknande fungerar också bra.

Tryck försiktigt på oliverna med baksidan av en träsked som är tillräckligt stark för att släppa ut saften. Försök att inte krossa dem som om du muddlar frukt för en cocktail.

1. I en separat skål, kombinera övriga ingredienser och blanda väl.
2. Häll vätskan över oliverna tills de är helt täckta. Lämna ett litet rum för luft på toppen av burken.
3. Tät burken och skaka den kraftigt.
4. Kyl i minst en dag (längre är bättre) och skaka innan du använder juice.
5. Om din juice blir lite låg för oliverna kvar i burken, lägg till mer vermouth och ge blandningen en bra skaka.
6. Naturligtvis, om du har turen att ha ditt eget olivträd, slår inget nytt oliver. För att göra dem ätbara, vill du ha några tips för härdning och brining av färska oliver.

Hur stark är den smutsiga Martini?

Martinis är inte svaga drycker och det är därför de serveras mellan 3 och 4 uns. Något mer än det och du kan lika bra ner i flaskan av gin eller hålla sig till rundor av skott.

Med ett 80-bevis gin och en 30-bevis vermouth är det här smutsiga martini receptet en tungvikt.Dess alkoholinnehåll kommer att vara cirka 29 procent ABV (58 bevis).