Definitionen av Bain Marie, en matlagningsredskap
Perineal Care Female - CNA State Board Exam Skill (Oktober 2024)
En av de mer förvirrande termerna i matlagning är en "bain marie". Detta franska ord beskriver en köksredskap och en teknik och har en särskild betydelse.
En bain marie (eller bain-marie) är en redskap och en matlagningsteknik. Oftast är det bara en dubbelkedja. Det är två krukor; en något mindre än den andra, som är monterade ihop och används för att smälta delikata ingredienser på spisen. Den större potten är fylld med vatten och den mindre potten läggs på toppen.
ingredienserna sätts i den mindre potten.
Vattnet skyddar ingredienserna från kaminens direktvärme så att maten inte scorch, curdle eller bränner. Denna matlagning omger maten med mycket försiktigt värme.
En bain marie används för att smälta choklad, för att göra delikata vanilj, vita såser och att laga ägg och andra livsmedel.
Det kallas också ett Marias bad. När det används i ett recept, är detta format: "Kombinera ägg, mjölk och socker i en bain marie och laga koka över knappt simmerande vatten."
Upptagen Cooks Ordlista
Definitionen av livsmedelstiden Aji Panca
Aji panca är en typ av rökig röd chili pepper som är en viktig ingrediens i många peruanska rätter.
Definitionen av en La Plancha (spansk mat)
Recept som är en la plancha kokas traditionellt på en rund, platt metallplåt, ursprunglig i Spanien, som anses vara den första plattan grillen.
Vad är Child Support? Få den juridiska definitionen
Barnstöd är pengar som betalas av en förälder till den andra för att ge ekonomiskt stöd till ett barn eller barn
