Deep Fried Chicken Croquettes Recept

Kycklingkroketter är gjorda med kyckling och malet lök och persilja, med en tjock vit sås som binder ingredienserna. Croquettesna rullas i brödsmulor och sedan djupt stekt till perfektion.

Croquettes har länge varit en favoriträtt och ett gott sätt att använda kvarvarande kyckling eller kalkon. Dessa kan också tillverkas med kvarvarande skinka.

Om du arbetar i partier eller vill göra kycklingkroketterna i 20 minuter framåt, placera de dränerade kroketterna på ett stativ i en panna och placera dem i en förvärmd 200 F-ugn.

- 9 ->

Vad du behöver

• 3 msk smör
• 1/3 kopp mjöl
• 1 tsk salt
• 1 kopp mjölk
• 2 koppar finhackad kokt kyckling < 1 msk hökad lök
• 2 msk hakad persilja
• 2 ägg
• 2 msk citronsaft
• 1/3 kopp torrbrödsmulor, oseasonerade
• Hur man gör det

Smält smör i en kastrull; blanda i mjöl och salt och koka, rör om i 1 minut. Tillsätt mjölk gradvis, omröring. Koka över låg värme, omrör hela tiden tills den är tjock. Tillsätt kyckling, lök och persilja; sprid i en smurt grundvatten och kyla grundligt.

1. Torka ihop ägg och citronsaft i en skål. Form kyla kyckling blandning i 8 stockar; doppa vardera i äggblandning och täck sedan med smulor.
2. Värme djupfett till 365 F.

När oljan når, stek kroketterna i ca 5 minuter vardera, eller tills de är guldbruna. Tala inte dem. Beroende på pannan du använder kan du behöva steka croquetten i två satser.

1. Tappa på pappershanddukar.
2. Serverar 4.

Du kan också gilla

Klassiska kycklingkroketter

Makaroner och ostkroketter

Turkiet och potatismuskroketter