Datum Skilletkakor Med Kokosnöt och Risgran

Dessa datumbollar - även kända som "kakor" - har länge varit en favorit hos familjen. De krispiga datumcenterna rullas i kokosnöt för att göra läckra, inte-bake-behandlar. Blandningen kokas snabbt i en stekpanna, kyls och rullas sedan i kokosnöt.

Dessa datum- och spannmålskonfektioner uppträder ofta vid fester, baksalförsäljning och kyrkan. De är särskilt tilltalande under vinterns helgdagar och gör ett utmärkt tillskott till en avslappnad buffé.

Kakorna får knäcka från det krispiga risflödet och pekannötterna och datumen ger dem en fantastisk smak. Kakorna kan också göras med annan krispig smulad flingor. I en nypa, använd smulade cornflakes.

Dagsbollarna rullas i kokosnöt för intressant konsistens och smak.

Vad du behöver

• 1 kopp hackade datum, ca 5 till 6 ounces eller mer om så önskas
• 1 kopp granulerat socker
• 3 msk smör
• 1 ägg, väl slagen > 1/2 tsk vanilj
• 2 koppar krispig risflingor
• 3/4 kopp pekannötter
• 1 kopp flakad kokosnöt

Hur man gör det

Kombinera datum, socker, smör och ägg i en stor stekpanna.

1. Koka över låg värme, rör om konstant, i ca 5 till 7 minuter tills blandningen är bubblig.
2. Ta bort pannan från värmen; lägg till vanilj, risflingor och pekannötter.
3. Rör om att blanda noggrant.
4. När blandningen är cool nog att hantera men fortfarande varm, rulla blandningen i små bollar och rulla sedan i kokosnoten.

Receptet gör cirka 1 1/2 till 2 dussin kakor.

Mer Datum Cookie Recept

Date-Fyllda Havregrynkakor

Datum Omsättningskakor

Date Pinwheel Cookies