Curry Chicken Salad Sandwich Recept

Denna robusta och smakrika curry chicken salad sallad smörgås är gjord med en blandning av grekisk yoghurt och majonnäs så det har en mycket lättare smak med mer hälsofördelar än din typiska kalori packade kyckling sallad. Grekisk yoghurt ger inte bara en fin tangybit, men den är också full av probiotika och levande kulturer som hjälper till att hjälpa matsmältningen och påskynda metabolism.

Jag rekommenderar att du använder denna curry chicken salad som ett smörgås recept mellan två rostade skivor av en pumpa bagel (för en hint av sötma), ett regna sriracha (för värme), några gurkor (för crunch och slutligen en handfull kale löv (för extra hälsofördelar), men gärna använda det på vilket kärlek du bryr dig om!

Vad du behöver

För Curried Chicken Salad :
1. 5 koppar pochad kyckling, strimlad
2 msk. Vanlig grekisk yoghurt
2 msk majonnäs
1 tsk curry
1 tsk tumerisk
1/2 gingerpulver
2 tsk. Honung
juice av 1/2 lime
1 tsk sriracha
3 msk cashewnötter (kokosglasade är bäst!)
2 msk. Torkade tranbär
1 tsk. Hackad mint
1 tsk. Hackad grön lök
1 tsk. Hackad cilantro
1 liten morot, riven
1 tsk. Rödlök, riven
För var och en av smörgåsarna: < 1 pumpa (eller vanlig) bagel, rostade
1/4 koppskurad kyckling sallad
ca 6 gurka skivor
en liten handfull baby kale
mer sriracha till smak

Hur man gör det

KÖPSALAD RECIPE

Blanda den grekiska yoghurt, mayo, curry, tumeric, ingefära, honung, Sriracha och limejuice tillsammans i en medelstor skål.

Lägg till i kyckling, cashewnötter, tranbär, mint, grönlök, koriander, morot och lök. Rör om och låt sitta i minst 30 minuter före servering.

CHICKEN SANDWICH RECIPE

Skål din bagel och lägg gurka i bottenhalvdelen av smörgåsen. Lägg sedan till hälften av kyckling sallad och en handfull av baby kale. Squirt på mer Sriracha om du är i det och servera!

Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!