Kub Biff med svamp Recept

Det röda vinet ger denna sås extra smak, men gärna använda hela eller en del köttbuljong i stället för rött vin i detta recept.

Vad du behöver

• 4 msk smör
• 2 msk skalot, sötlök eller grönlök (malet)
• 8 oz skivad färsk champinjon
• 1 kryddnejlika vitlök
• 1/4 tesked torkad bladtid
• 2 matskedar allmjölksmjöl
• 3/4 kopp rödvin (som Cabernet Sauvignon eller Burgundy)
• Dash of black pepper (färskt) mark)
• 4 till 6 kubbiffar
• 2 matskedar extra jungfruolja

Hur man gör det

1. I en gryta smälter smöret över medium låg värme; tillsätt sjalotten och sauté i 1 minut.
2. Lägg till svamp och sauté tills svamp är ömt.
3. Tillsätt vitlök och sauté i 1 minut längre.
4. Rör i mjölet och koka, rör om i ca 2 minuter.
5. Rör i vinet, köttbuljongen, timjan och några grindar av färska paprika.
6. Öka värmen till hög och koka.
7. Minska värmen till medium och simma i ca 10-15 minuter eller tills reduceras med ca 1/3 till 1/2. Smak och tillsätt salt, om det behövs.

1. Värm olivolja i en stor stekpanna över medelvärme. Stänk stek med salt och peppar och belägg lätt med mjöl.
2. Sätt i den heta oljan och bruna på båda sidor.
3. Häll sås över steken, täck och simma i 10 till 15 minuter, eller tills köttet är ömt.

Serverar 4 till 6.

Du kanske också gillar

Country Fried Steak With Gravy

Cyndi's Country Fried Steak

Hur man gör kyckling-stekt biff