Traditionellt Crockpot Sauerbraten Recept

Traditionell sauerbraten har den mest underbara söt och sur smak. och köttet är mycket ömt från lång, långsam matlagning. Detta enkla och enkla Crockpot Sauerbraten-receptet lagar mat i din långsamma kokare och tar ungefär 20 minuter att sätta ihop. Och det har samma underbara smaker och texturer som det svårare att göra original.

Du kan använda någon billig snitt av nötkött i detta recept. Rundbiff är mitt val, men du kan också använda topprund eller botten rund eller rumpbiff. Använd bara en dyr skärpa, eftersom det kommer att slösas bort i den långsamma ugnen. Den långa långa tillagningstiden gör tuffa köttdelar mycket mjuka och saftiga. Kött som börjar ömma blir hård när det kokas i crockpotten.

Detta recept måste verkligen serveras med varma kokta nudlar. Prova kluski nudlar, som är tjockare än vanliga nudlar, eller använd regelbundna äggnudlar. En grön sallad kastad med vissa skivade svampar och en lätt vinaigrette dressing är ett måste. Till dessert serverar du något coolt och krämigt, som en glasspai eller en citronmingépai.

Vad du behöver

2 pounds topp rund nötköttbiff, skuren i 2 "kuber
2 lök, hackad
3 vitlöksklyftor, skivad
1-1 / 2 koppar köttbuljong
1 kopp äppelcidervinäger
2 laurbærblad
1 (16 ounce) paket morötter ELLER 5 stora morötter, skivad
2 russetpotatis, skalade och kuberade
3/4 kopp krossade gingersnaps (ca 15 kakor)
3 msk brunt socker
1 kopp gräddfil
2 till 3 matskedar mjöl

Hur man gör det

I en 4 till 5 -kvart långkokare, kombinera kubad nötkött, lök, vitlök, köttbuljong, vinäger, vikblad, morötter och potatis. Blanda väl och täck sedan crockpotten och koka på låg i 8 till 9 timmar.

Ta sedan bort crockpot-locket och vrid värmen till högt. Ta bort och slänga av bladbladet.

Tillsätt gingersnaps och brunt socker till blandningen. Rör om och smaka för kryddor (du kanske vill lägga till mer gingersnaps eller brunt socker för det perfekta söt / sur balans, det är upp till dig).

Rör sedan ihop gräddfilen och mjölet i en medium skål. Tillsätt ca 1/2 kopp den heta matlagningsvätskan och blanda bra med en piskvisp. Lägg sedan till det i crockpotten och rör om att kombinera.

Täck och koka på låg i ytterligare 30 minuter eller tills såsen är tjock och uppvärmd. Servera med heta kokta äggnudlar eller spatzele nudlar.

Om du har en ny varm matlagning crockpot kock på låg i 6 till 7 timmar tills köttet är ömt, följ sedan resten av anvisningarna.