Crockpot mexikanska strimlad nötkött - lätt recept

Denna långsamma kokta grillen kokas tills den faller ihop ordentligt och gör ett fuktigt och saftigt strimlat nötkött som är perfekt för sig själv eller används som fyllning för tacos, burritos, tamales eller enchiladas. Det är ganska mångsidigt, så prova det som en ingrediens i dina icke-mexikanska rätter, också!

Vad du behöver

• 1 matsked matolja
• 1/4 kopp allmjölksmjöl
• 4 pund (1, 8 kg) nötkött (som chuckbröd)
• 1/2 tesked Annatto pasta (tillval)
• 1 msk matkummin
• 3 msk chilipulver (grundkililer)
• 2 msk torkad oregano
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tesked kakaopulver
• 1 tesked salt
• 1 medium lök, grovhackad
• 1 4 ounce (113 gram) kan hackad gröna chili *
• 1 15 uns (425 gram) burk tomater
• 2 koppar vatten eller köttbuljong

Hur man gör det

* Du kan enkelt ersätta färska gröna chiles för de konserverade, om du vill. Rosta en stor grön chili (eller två små / medelstora) över en öppen flamma eller under en köttfärska tills huden är svart. Låt det svalna och avlägsna huden. Klipp av stammen öppna chilen och skrapa ut och kasta frön och venerna. (För mer detaljerade anvisningar, se Roasting chiles, steg-för-steg .) Tärna det återstående chili-köttet och använd i receptet i stället för de kanna gröna chilerna.

1. Värm en stor kastrull eller kruka över medelhög hög värme och tillsätt oljan. Virvla runt det för att belägga botten av pannan eller krukan.

2. Stänk mjölet över biffstycket och gnid det jämnt över ytan. Placera köttet försiktigt i den heta pannan och låt den sitta i 2-3 minuter eller tills den är brunad snyggt. Tanken är att inte laga matet, men att suga utsidan för att försegla i saften. Vrid grillen över och smutta den andra sidan. Om den är tjock nog kan du också bruna sidorna.

3. Sätt biffen i en långsam spis. Använd en sked för att smaka annatto-pasta över toppen, om du använder. En åt gången, strö på marken kummin, chilipulver, oregano, vitlök, kakaopulver och salt. Häll de hackade gröna chilierna och tomaterna direkt från burken över grillen. Tillsätt löken.

   Häll vätskan (vatten eller buljong) i crockpotten till ett djup av en tum eller två. (Mycket mer än så och ditt nötkött blir soppigt.)

4. Koka på låg i 7-8 timmar. Efter den tiden borde nötköttet vara gaffel-mjukt och lätt sönderfalla. Det borde knappast förekomma någon vätska i botten av potten, och det som finns kvar ska vara av en gravy konsistens. Ta bort några stora bitar av fett från steket; strimla resterande nötkött genom att dra det ihop i bitar eller strängar. Rör "gravy" och biff ihop tills det är väl kombinerat.

5. Servera ditt fuktiga, läckra strimlad nötkött med en bunke av varma tortillor och påfyllningar som hackad lök, hackade korianderblad, en eller flera läckra mexikanska bordssåsar.

-Edited by Robin Grose

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!