Crock Pot Chicken Fricassee Med Grönsaker Recept

Denna kycklingfricassee är lätt att förbereda och laga i långsam spis, och den krämiga sås och grönsaker gör det till en hel måltid. Lägg till en sallad eller stärkelse om du vill, eller servera den i skålar med crusty bröd eller kex.

Boneless kycklingbröst används i detta recept, men gärna använda benfria kycklinglår istället.

Vad du behöver

• 4 till 6 benfria kycklingbrösthalvor, avlägsnad hud
• 3 matskedar smör
• 2 vitlöksklyftor, malet
• 1/4 kopp allmjölksmjöl
• 2 koppar låg natriumkyllingbuljong eller lager, lågt natrium *
• 1 tesked torkad bladtimme
• 1/2 tsk torkad bladtragon
• 3 till 4 morötter, skuren i 2-tums styck
• 2 medellöns, halverad, tjockt skivad
• 2 stora purjolök, endast vit del, tvättad och hackad, eller använd 4 gröna lökar (scallions)
• 1 medium lökblad
• 1/2 kopp halv och halv eller ljuskräm < Salt och nymalt svartpeppar, smaka på
• 1 1/2 koppar frysta ärter, tinade

Hur man gör det

Stänk kycklingbrösten lätt med salt och nybakad svartpeppar; avsätta.

1. Smält smöret i en mellanskiva eller spishäll över medelvärme. Tillsätt vitlök och koka, rör om i 1 minut. Tillsätt mjölet och laga, rör om i 2 minuter längre. Tillsätt kycklingbuljongen och koka, omrör, tills den är tjock. Rör i timjan, dragonen och lövbladet.
2. Sätt morotbitarna och lökarna i den långsamma ugnen och lägg sedan med kycklingbrösten. Stänk gröna lökar eller purjolök över kycklingen och häll sedan såsblandningen över allt.

Täck och laga på LOW i 5 till 7 timmar, eller på HÖG i 2 1/2 till 3 timmar. Tillsätt ärterna, täck och fortsätt matlagning på HIGH i ca 15 minuter.

1. Överför kyckling och grönsaker till en serveringsfat med en slitssked.
2. Torka såsen i en medelstora kastrull. Koka till en simmer. Om såsen är vattenig, koka den i några minuter för att minska något och koncentrera smakerna. Tillsätt grädden i såsen. Om en tjockare sås önskas, blanda en annan matsked mjöl med lika mycket kallt vatten tills det är smidigt. Rör i såsen och koka, omrör, tills den är tjock.
3. Smaka och justera kryddor.
4. Servera kyckling och grönsaker med såsen. Serverar 4 till 6.

* Byt ut om 1/4 till 1/3 kopp kycklingföda med torrt vitt vin.

Du kanske också gillar

Crock Pot Swiss Chicken Casserole

• Slow Cooker Creamy Chicken With Biscuits
• Crock Pot Herb Chicken With Stuffing