Krämig rostad paprika sås Recept

Denna rostade rödpeppar sås är lätt att förbereda och full av smak. Drisa såsen över bakad eller grillad fisk eller servera den med en quiche. Det gör en utmärkt garnering för en tjock flamsoppa också.

Vad du behöver

• 1 stor paprika (röd)
• 1 msk smör
• 2-3 skalotor (gröna lök, med ca 1 tum grönt, skivad)
• 1 dash cayenne peppar (malet eller malet chipotle peppar eller smak)
• 2 matskedar whipping cream
• 1 msk tomatpasta

Hur man gör det

Rasta den röda paprikaen över en öppen brännare eller under broilern och vrid ofta för att röka huden noggrant. Lägg omedelbart i en papperspåse eller plastmatningspåse till ånga och lossa huden.

Smälta smöret i en kastrull över medium låg värme. Tillsätt de gröna lökarna till smöret och sauté i 1 minut.

Skala paprika och ta bort fröna och membran. Hacka och lägg till de gröna lökarna i kastrullen.

Tillsätt 1/4 kopp kycklingbuljong och låt sjuda i 3 minuter. Avlägsnas från värme och låt svalna något.

Tillsätt pepparblandningen till mixern, tillsammans med marken varm peppar; Blanda tills blandningen är jämn.

Skölj ut grytan som används för att laga pepparblandningen.

Torka den röda pepparblandningen genom en sikta i kastrullen. Tillsätt grädde och tomatpasta. Vispa över låg värme tills den är grundligt uppvärmd. Tillsätt salt och peppar efter smak.

Om så önskas, servera i en liten skål med garnering av tunt skivad röd paprika, koriander eller persilja.

Servera med quiche, som garnering för flamsoppa, eller med mild vitbakad eller broiled fisk. Du hittar många användningsområden för denna läckra sås.

Du kan också gilla

Vild champinjonkrämsås

Grönsakssås och varianter

Mushroom Madeira sås

Så här gör du en snabb ostsås för grönsaker

Betygsätt detta recept Jag tycker inte alls om det här. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!