Mjölk och Seafood Chowder Recept

Korn-, räkor och kammusslor lagas upp i denna storslagna skaldjurssoppa. Kulla ut kammusslorna med krabba eller mer räkor, eller använd vad som helst som du har till hands. En fast, fläckig fisk skulle vara utmärkt i detta chowder också.

Servera chowder med nybakade kex eller ett crusty bröd, tillsammans med en enkel sallad.

Vad du behöver

• 1 stor lök (skalad och hackad)
• 3 matskedar smör
• 3 vitlöksklyftor (malet)
• 1 1/2 pounds rödhudade potatisar, tärnade unpeeled)
• 1 1/2 koppar frysta majskärnor
• 1 tesked salt
• 1/2 tesked nybakad svartpeppar
• 1/4 kopp helt mjöl
• 2 koppar musselsaft
• 2 koppar mjölk
• 1 tesked torkad bladtimme
• 1 pund bay kammusslor eller tärtade havskammusslor
• 1 1/2 pounds medium till stor räka (avluftad och skalad) < 1 kopp tung grädde eller halv och halv
• Extra garneringar: persilja, gräslök eller dill (hackad)

Hur man gör det

I en nederländsk ugn eller stor kastrull över medelvärme, sautera lök i smöret.

1. Tillsätt den malet vitlöken och koka, omrör, under 1 minut längre.
2. Lägg till tärnad potatis, majs, salt, nymalt svartpeppar och mjöl. Koka, rör om i 1 minut längre.
3. Lägg till musselsaft, mjölk och timjan. Koka över medelvärme, omrör hela tiden tills blandningen börjar koka. Låt värmen till medium låg och simma i ca 20 minuter, eller tills potatis är ömma.

Ta bort ca 2 koppar potatisblandningen med en slitssked. Puree i en mixer eller i en skål med en nedsänkningsblandare. Återgå blandningen till soppan.

1. Tillsätt kammusslor och räkor i pannan och laga i ca 5 till 10 minuter längre tills skaldjur är kokt.
2. Tillsätt grädden och värm genom. Smak och justera kryddor.
3. Servera i skålar med garnering eller persilja, gräslök eller färska dillkvistar.
4. Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!