Familjevänligt Creamed Spinach Recept

natten innan jag intervjuade och hemma mamma Melissa d'Arabian uppfann hon ett nytt krämigt spenatrecept som hennes döttrar gobblade upp. Hennes familj tyckte om det så mycket, hon gjorde det en andra natt i rad.

Hennes recept stod inför en utmaning i mitt hus. Jag gillar inte spenat. Min man föredrar det kallt. Min småbarn kommer inte att äta något grönt, inklusive glass. Inte bara gjorde vi alla njuta av det, vi skrapade stekpannan ren.

Detta recept, med tillstånd av Melissa d'Arabian, är rakt från sitt kök. Det kommer också starkt rekommenderat från hennes fyra döttrar, åldrar fyra och under.

Vad du behöver

• 1 matsked olivolja
• 2 matskedar osaltat smör
• 1 stor sallad (finhackad)
• 10 uns färsk spädbarn (tvättad och hackad)
• 3 matskedar kycklingbuljong (eller vatten)
• 1/4 kopp halva och halv
• 1/4 kopp riven mozzarellaost (Melissa d'Arabian använder också kvarvarande strömsost)
• 1/4 kopp ny riven parmesanost
• Salt och peppar till smak

Hur man gör det

Smält smör med olivolja i en stor sautépanna. Sautéhackad skalot över medium värme tills mjuk och karamelliserad. Rör ibland för att undvika bränning, ca 7-8 minuter.

Lägg till hackad spenat, och kasta med karamelliserade sjalottor. Tillsätt kycklingbuljong och öka värmen till medelhögt. Täck pan med lock och låt spenat ånga ner i 3-4 minuter.

Ta bort locket och lägg i hälften. Låt vätskan minska med en tredjedel, omröring för att hålla sig från brinnande.

När du har minskat, vrid värmen ner till låg och rör försiktigt in Mozzarella-ost tills den börjar smälta. Tillsätt Parmesan-ost och rör om tills det börjar smälta och stäng sedan av värmen. (Obs: Osten fortsätter att smälta).

Tillsätt salt och peppar efter smak och servera.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!