Hur man gör grädde av vete gröt

Det bästa med gräddegrädde - åtminstone för mig - är den fruktiga sylt eller fruktbevarande som följer med den. Det är som ett pris sitter mitt i ett vitt hav av texturerad grädde. Tillbaka på dagen var grädde av vete dyrare än andra grötingredienser så det var vanligtvis en helgbit. Det är mycket billigare dessa dagar och det här receptet är anmärkningsvärt enkelt också, så att du kan njuta av det varje dag i veckan. En latinamerikansk version lägger till hackad frukt, som bananer, bär eller mango.

- 9 ->

Vad du behöver

• 2 koppar vatten (eller helmjölk)
• 1/3 kopp Vetekrona
• 1 3-tums kanelstång
• Socker (till smak)
• Mjölk (smaka)

Hur man gör det

1. Tillsätt vattnet och kanelstaven till en kastrull. Täck krukan och låt vattnet koka.

2. Lägg vätskekräm när vattnet kokar, använd ett visp för att röra det bra så det finns inga klumpar.

3. Minska värmen till låg och simma upptäckt i 2 till 2½ minuter tills vetekrämen har förtjockats.

4. Ta bort från värmen och kassera kanelstaven. Söt med socker och mjölk, rör om tills allt är fullt införlivat.

Tips, variationer och lite bakgrund

• Vetekräm är egentligen ett varumärke, inte en mat i sig själv. Det skapades av Thomas S. Amidon och introducerades vid 1893 världens Columbian Exposition i Chicago. Det var bara lite som Amidon hade slagit upp för sin familj, men han delade den med sin arbetsgivare, ett North Dakota-företag som heter Diamond Mills, när företaget lider allvarliga ekonomiska svårigheter. Diamond Mills började sedan producera den. Företaget låg till dess sista dime, så Amidon var tvungen att paketera Vetekronan själv med hjälp av bitar av gammalt kartong och skrot för fraktlådor.
• Vete grädde är en spannmål som liknar farina. Båda är gjorda av vetex, men vetefärden males mer fint, så det tenderar att vara lättare och jämnare. Om du inte kan lägga dina händer på vetekräm eller om du bara föredrar farina istället, kan du göra detta recept med det istället. Farina har mer kalorier, mer kolhydrater och mindre fiber än vetekräm.
• Om du använder mjölk i stället för vatten i detta recept, koka det inte. Bara ta med mjölken till en simmer.
• Du är inte begränsad till en kanelsticka för smakämnen. Stänk den färdiga spannmålen med brunt socker eller tillsätt en skål med melass eller lönnsirap till skålen före servering. Några recept kräver en liten muskot eller en sked av konserverad pumpa. Möjligheterna är oändliga - det här är en gröt som går bra med nästan vad som helst.