Tranbär Orange Muffins Med Pecannons Recept

Orange zest ger en ljus smak till dessa läckra tranbärsmuffins. Muffinsna är gjorda med färska tranbär. Hackade pekannötter eller valnötter lägga till textur. Tänk på att rosta pekannötterna eller valnötterna för lite extra smak.

Vad du behöver

• 1 1/2 koppar hackade färsk eller frusen tranbär
• 1 1/4 koppar socker, uppdelad
• 3 koppar allmjölksmjöl
• 1 1/2 matskedar bakning pulver
• 1/2 tsk salt
• 1/2 kopp smör eller margarin
• 2 ägg, lätt slagen
• 1 kopp mjölk
• 1 kopp hackad pekannötter eller valnötter
• 1 matsked riven apelsinskal

Hur man gör det

1. Värm ugnen till 400 F.
2. Fettmuffinkoppar eller linje med muffinspapper. (Cirka 18)
3. Kasta tranbär med 1/4 kopp socker i en skål; avsätta.
4. Blanda mjöl, bakpulver, salt och kvarvarande 1 kopp socker i en blandningsskål. Skär i smör tills blandningen liknar grova smulor.
5. I en annan skål kombinerar ägg med mjölk; rör om i mjölblandningen tills den bara fuktas.
6. Vik försiktigt in nötter och apelsinskal och tranbär.

1. Fyll de färdiga muffinkopparna på cirka två tredjedelar.
2. Baka i den förvärmda ugnen i 20 till 25 minuter.

Tips och variationer

• Lägg till extra apelsinzest och lite apelsin extrakt för mer orange smak.
• För att skåda pekannötterna eller valnötterna, sprida dem i en bakpanna i ett enda lager. Baka i en förvärmd 350 F ugn i ca 6 till 10 minuter, vrid och rör om ofta. Överför dem till en annan panna eller skål för att svalna. När de är färdiga kommer de att se lite mörkare och få en rostad arom.
• Stänk muffinsna med kanelsocker strax före bakning.

- Du kan också gilla

Cranberry Orange Bröd med Orange Icing

• Hjälmt Cranberry Walnut Bröd
• Tranbär Pumpkin Muffins
• Tranbär Pumpkin Seed Muffins
• Tranbär Scones
• Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!