Krabbefyllda svamprecept med Parmesanost

Krabbekött och brödsmulor utgör en enkel och mycket välsmakande fyllning för svamp. Krabban fyllda fylls med textur och smörig smak. Något finhackad röd paprika och gröna lök lägger till festlig färg till fyllningen.

Dessa svampar är också mångsidiga. Använd hackad, kokad räka i fyllningen i stället för krabbekött eller byt upp dem ännu mer och gör dem med malet skinka, brunad bulksvamp eller hackad bacon. Jag använde portobello svamp för detta recept (bild), men vanliga knapp svampar är också bra.

Detta skulle göra en utmärkt aptitretare för en samlingsdag, specialmiddag, semesterfest eller ett filmnattsnabb för familjen.

Vad du behöver

• 1 pund stora svampar
• 6 matskedar smör, delad
• 3 gröna lök, malet
• 3 till 4 matskedar malet röd paprika
• 4 ounce krabbeklädnad > 1 kopp fina fina brödsmulor
• 1/4 tesked Cajun eller Creole kryddblandning
• 1/8 tesked nymalt svartpeppar
• 1/4 tesked salt eller smaka
• 2 matskedar Parmesanost >
• Hur man gör det

Värm ugnen till 350 F (180 C / Gas 4).

Tvätta och trimma änden av stammar från svampar. Popstöd kvarstår. Chop stammar fint och sätta dem åt sidan.

1. Smält 2 msk smör i en mellanskockpanna. Borsta det smälta smöret över svampdräkten.
2. Spraya en grunt bakfat (ca 8-tums kvadrat eller en som passar svamp i ett lager) med nonstick matlagningsspray, fodra med pergamentpapper eller smör grytan med smör.
4. Smält resten av smöret i kastrullen över medelvärme. När smöret är varmt lägg till de reserverade hackade stammarna, malet gröna lök och röd paprika. Koka i 3 till 5 minuter, eller tills grönsakerna är ömma.

Kombinera lök- och smörblandningen med brödsmulorna, krabbeköttet, Cajun-smaken och peppar. Smak och tillsätt salt, efter behov.

1. Fyll på svampen, häll fyllningen i varje lock.
2. Stänk varje fylld svampdräkt med en liten parmesanost, om så önskas.
3. Baka i 15 till 20 minuter, tills krabbafyllningen är het och svampdoppar är ömma.
4. Servera dem varma. Om du behöver hålla dem varma för en lång servering, använd ett uppvärmningsfack, en skål eller en långkokare.
5. Tips och variationer

Lossa de gröna lökarna och använd några matskedar finhackade söta lökar.

Ersätt 3 till 4 uns renad, deveined och kokad räkor för krabbeköttet. Häll räkorna fint och lägg till brödsmulblandningen.

Andra köttmöjligheter: kokt bacon, brunad korv, malet skinka eller pancetta.

Låt krabbeklädnaden ut och tillsätt ca 1/2 kopp strimlad ost och några mer matskedar grönsaker.

Du kan också gilla

Fyllda svampar med musslor

Fyllda svampar med bacon

Chef Nicks Kentucky Rökta Stoppade Svampar

Toppfyllda Svampar