Majsmjöl Kärnmjölkkaka Recept

Cornmeal ger dessa kärnmjölkkakor extra struktur och smak. De är särskilt bra med en stor gryta, skål med chili eller bönor.

Kakorna fryser också bra. Bara baka dem, frys dem i ett enda lager på ett bakplåt, och lägg dem i fryspåsar. Eller frysta de obakade kexna på samma sätt och sedan baka enligt riktning tills de är guldbruna.

Kakorna gör också en stor gryta eller potatisfyllning. Ordna unbakade kex över påfyllningen och baka tills kakorna är guldbruna. Se tipsen för fler idéer.

Vad du behöver

• 1 3/4 koppar allmjölk, ca 8 gram, sked och sopningsmetod
• 1/3 kopp majsmjölk
• 2 1/2 tesked bakpulver
• 1/2 tsk bakpulver
• 3/4 tesked salt
• 1 1/2 matskedar socker
• 6 matsked kall osaltat smör, skuren i små bitar
• 3/4 kopp plus 2 matskedar kärnmjölk

Hur man gör det

1. Värm ugnen till 425 F. Lina ett stort bakplåt med pergamentpapper eller smörj det lätt.
2. I en stor skål eller skålen i en matberedare, kombinera mjöl, majsmjöl, bakpulver, läsk, salt och socker. Pulsa eller visp att blanda.
3. Tillsätt kylda smörbitar och puls ca 8 till 10 gånger eller använd en konditorblandare eller fingrar. Blandningen ska se ut som grov måltid med några bitar om storleken på små ärter.

1. Om du använder matberedaren dumpar du blandningen i en skål. Tillsätt kärnmjölk och mixa tills en mjuk deg har bildat.
2. Doppa degen ut på en lättmjölkad yta och knåd bara några gånger för att få degen tillsammans. Överarbete degen kommer att producera tuffa kex. Täck degen ut i en cirkel om 3/4 till 1 tum tjock. Skär ut med kexskärare, 2 tum eller 2 1/2 tum i storlek.
3. Ordna kakorna på pappersfodrad bakplåt.
4. Baka i 12 till 15 minuter, eller tills kakorna är guldbruna.

Gör 10-15 kakor, beroende på skärarnas storlek.

Expert Tips

• Visste du att vridning av skäraren när du skär ut en kex kan orsaka en sidoposition i ugnen? Försök att motstå strävan att vrida!
• För de lättaste, flakiesta kakorna, hantera kakdeggen så lite som möjligt. Blanda tills fuktig och sedan knäda några gånger för att göra en mjuk, smidig deg.
• Använd dessa kex som grytstoppning. Lägg potten pajfyllning, en gryta eller chili i en bageri och toppa med de unbakade kexarna. Baka tills kakorna är brunade och fyllningen är bubblande.

Du kan också gilla

Angel Biscuits

Sour Cream Biscuits

Brown Butter and Sage Biscuits

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera.Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!