Ett recept på klassisk tonfisksallad

Detta är det, folk, ett enkelt, traditionellt recept på en klassisk tonfisksalladsmörgås. Ingenting fancy, inget exotiskt. Bara bra. Vad är nyckeln här? Tre ord: riktigt bra ingredienser. Köp den bästa tonfisken - eller gör din egen (receptet är länkat nedan) - bra majonnäs, stor senap och färska grönsaker. Och glöm inte brödet. Tonfisksalladsmörgåsar på Wonderbröd kan vara nostalgiska, men jag älskar det här receptet med bra korvigt bröd istället. Denna tonfisk sallad kommer att hålla i några dagar i kylskåpet.

Vad du behöver

2 till 3 burkar högkvalitativt tonfisk eller 1 pund hemgjord tonfisk
4 msk tärad selleri
6 till 7 matskedar high- kvalitativ majonnäs
2 till 3 matskedar Dijon eller annan god senap
1 till 2 tsk dill, finhackad
1/2 medellök, finhackad
1 msk persilja, finhackad (valfri) > 1/4 tesked cayenne (tillval)
Salt och peppar till smak

Hur man gör det

Fling tonfisken i bitar. Om du köpte den oljepackad, låt den vara belagd i olja, som jag rekommenderar. Tvätta inte tonfisken.

Blanda tonfisk med alla övriga ingredienser i en skål. Tillsätt salt och peppar efter smak.
Valfritt: Gör din egen majonnäs.
För att tjäna - vi vet alla hur man äter en tonfisksmörgås. Men jag gillar mina smörgåsar på rostade crusty bröd. Om du vill uppskalas, servera dem som en italiensk bruschetta: Öppen-utsedd på tjock crusty toast.

Tonfisksallad är också en smakbehandla inuti en stor hemgodad tomat skuren i en fläktform för att hålla salladen. Dessa två smaker och texturer är extremt komplementära. Servera med franskt eller italienskt bröd för en lätt sommar måltid.

Den starka meningsskiljaktigheten över tonfiskmjölkar är precis där uppe i närheten av matkampen. Om du passionerat inte gillar dem, tycker tonfisk alltid vara kall, sluta läsa nu. Om du gillar dem, vet du att det här är ett vinteralternativ till en kall tuna salladsmörgås. Du kan använda någon form av bröd som du vill ha: råg, vit, fransk, vete, engelska muffins. Du kan rosta brödet i brödrosten eller bröd i ugnen innan du bygger smörgås eller brunt i en stekpanna efter att smörgåsen är gjord, som en panini. Oavsett vilket bröd du väljer och hur du skämmer bort det är ditt nästa steg detsamma: Häll på tonfisksallad och topp med din ost, vanligtvis cheddar och en skiva eller två tomater. Du har då ett annat beslut: öppet ansikte eller inte (om du går på panini-vägen, kan det naturligtvis inte vara öppet ansikte). Hur som helst, glider du tillbaka under broilern i några minuter för att smälta osten och bruna brödet bara lite mer. Håll ett öga på det; Detta lagar mat i en New York-minut.