Klassisk Strawberry Shortcake Recept

Strawberry shortcake är verkligen en av de "officiella" desserterna på sommaren, och medan den ser gorgeous och imponerande ut, är det ganska lätt att göra.

Du kan laga alla komponenter dagen innan och montera precis innan du serverar.

Detta recept kommer från Driscoll's Berries, folk som känner till sina bär!

Vad du behöver

• Shortcakes:
• 10 msk smör (kyld, osaltad och skuren i små bitar plus mer till pannor)
• 3 1/2 koppar allmjölksmjöl
• 1 / 2 kopp socker
• 1 msk bakpulver
• 1 tsk bakpulver
• 1/4 tsk salt
• 1 3/4 koppar tung kräm
• Fyllning:
• 1/4 kopp socker < 1 1/2 paket jordgubbar (skrov och kvart)
• 2 koppar tung kräm
• 1 tesked vanilj extrakt

Hur man gör det

Gör kortkakorna

Förvärm ugnen till 375 ° F. Generöst smör 3 (8 tum) runda kakor. Avsätta.

1. Kombinera mjöl, socker, bakpulver, bakpulver och salt i skålen av en matprocessor eller stor skål. Tillsätt smör och puls i matprocessorn eller skär in med en konditorblandare eller 2 knivar tills blandningen liknar grova smulor. Lägg gradvis 1/3/4 tunga kräm och puls i matberedare (omrör med en gaffel flera gånger för att hjälpa till att fördela kräm) eller rör om i skål med gaffel tills den bara är fuktad (inte överblandad).

2. Samla deg i en stor boll (om du använder matberedare, först överför blandningen i stor skål) och försiktigt knådar på en lättmjölkad yta, tills den är jämn (cirka 5 varv).

3. Dela degen i 3 lika delar och med händerna trycka varje deg i en beredd kakspanna, sprida sig i kanterna och så smidigt som möjligt.

4. Baka ca 25 minuter eller tills toppen är gyllene. Låt svalna 5 minuter i kokkärl på trådstativet och låt sedan svalna helt på stativet.

5. För att fylla på

Kombinera 2 koppar tunga kräm och vanilj extrakt i en blandningsskål och slå med en elektrisk mixer på högt tills mjuka toppar bildas. Gradvis tillsätt socker medan du slår bara tills styva toppar bildar. Håll kylda tills du är redo att använda

1. Att montera kortkakorna

För att servera, placera det första kakskiktet på serveringsplattan och toppa med ca 1/3 kvarts jordgubbar i ett enda lager. Toppa med ca 1/3 vispad grädde och sprid till jämnt. Toppa med andra tårtskikt och upprepa med 1/3 kvartalet jordgubbar och 1/3 vispad grädde. Toppa med det slutliga kakskiktet och sprida kvarvarande piskad kräm i ett jämnt skikt, vilket lämnar ca 1-tums gräns runt. Topp med kvarvarande jordgubbar i en höjd. Servera omedelbart.

1. Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt!Jag älskar det! Tack för ditt betyg!