Klassisk Pumpa Pecan Pie Recept

Korsa en pumpa paj med en pecan paj, och du får det bästa av båda världarna - och det smakar lika gott som det ser ut! Denna pommespaccé med pumpa kommer att imponera på dina vänner och familj, och det är den perfekta pajen för din Thanksgiving eller jul efterrätt meny.

Pumpaskiktet fylls med ett klassiskt pecan-tårtslag och bakas till perfektion i ett hemlagat eller färdigt pajskal. Jag har även tagit med anvisningar för en grundläggande matprocessor paj bakverk också.

Vad du behöver

• 3 stora ägg (delat)
• 1 kopp konserverad solidpack pumpa
• 1 kopp granulat (delat)
• 1/2 tesked kanel
• 1/4 tesked malt ingefära
• 1/8 teskedjordklyftor
• Dash salt
• 2/3 kopp ljus eller mörk majssirap
• 2 msk smör (smält)
• 1 tesked vanilj
• 1 kopp pekannötter (grovhackad)
• 1 tillagad djupskålskaka eller hemlagad (nedan)
• Valfri matberedare Pie Crust
• 1 1/2 koppar allmjölksmjöl
• 1 / 2 tsk salt
• 1 till 2 tsk granulärt socker
• 1 stångsmör (kylt, skuren i små bitar)
• 3 till 5 matskedar isvatten

Hur man gör det

1. Förvärm ugnen till 350 F (180 C / Gas 4).
2. Om du använder en frusen pajskors, tina inte; förvärma ett bakplåt i ugnen och placera pajen på kakan. Eller använd receptet (anvisningarna nedan) för en matprocessorskorpa.
3. I en liten skål, kombinera ett ägg, en pumpa, 1/3 kopp socker, kanel, ingefära, kryddnejlika och salt. Spridas i pajskorpa.
4. Slå i rester av två ägg lite i en medium skål. Rör i majssirapen och kvarvarande 2/3 kopp socker, smält smör och vanilj; rör om tills det är väl blandat. Rör i pekannötterna. Skölj försiktigt över pumpa-blandningen.

1. Baka pajen i 50 till 60 minuter eller tills fyllningen är inställd runt kanten. Kall paj helt på racket.
   

Matprocessor Pie Crust

1. I en matprocessor pulsar mjölet med saltet och 1 eller 2 matskedar socker.
2. Sprid bitarna av kylt smör över mjölblandningen och pulsera sedan 5 eller 6 gånger, eller tills det liknar grova smulor. Det borde finnas några bitar av smör av ärtstorlekar som fortfarande är synliga.
3. Lägg 3 till 5 matskedar isvatten i en ström medan maskinen körs, tills degen börjar bilda klumpar. Vänd den ut på en mjölad yta och kläm den tills den håller ihop. Fukta dina händer om det behövs, men knäda inte degen eller övervinna det.
4. Forma degen i en platta disk och linda i plastfolie.
5. Kyl degen i 30 minuter.
6. Rulla det kylda deget på en mjölad yta i en 11- eller 12-tums cirkel och låt kakspannan. Flöj kanten efter önskemål.