Klassiska ostron Rockefeller Recept

Dessa klassiska ostron Rockefeller är gjorda med gröna lök och smörgåsar med kryddbröd. Receptet gör 4 dussin, tillräckligt för 8 gäster.

Vad du behöver

• 1 pund smör
• 1 fläsk selleri, finhackad
• 2 knippar gröna lök, finhackad, ca 2 koppar
• 1 gäng persilja, finhackad
• 3 matskedar Worcestershire sås
• 1/2 tsk Tabasco sås (eller mer)
• 1/2 tesked Pernod, Anisette eller Herbsaint
• 1 1/4 koppar kryddade brödsmulor
• 4 dussin ostron i sina skal < Rock salt

Hur man gör det

Smält smöret i en stor stekpanna eller sautépanna och tillsätt selleri, scallions och persilja. Saute i 5 minuter, lägg sedan till Worcestershire och Tabasco. Minska värmen till medium och koka i 10 minuter. Lägg till Herbsaint eller Pernod och brödsmulor; koka i 5 minuter mer. Ta bort pannan från värmen och överför blandningen till en skål.

1. Kyl i kylskåpet i 1 timme tills det är kallt men inte ordentligt inställt.

Shuck-ostron. Kassera de övre skalen; skrubba och torka bottenskalorna.

1. Töm ostronen. Ordna flera ostronskal i bakpannor kantade med ca 1 tum bergsalt.
2. Placera 1 ostron i varje skal. Värm ugnen till 375 °.
3. Ta bort den kylda smörjiga smultillningen från kylskåpet och slå den med en elektrisk mixer för att jämnt smörja smöret och fluffa det lite; Överför blandningen till en konditoriväska med en stor slät spets.
4. Rör en matsked av blandningen på varje ostron och baka sedan i en 375 ° ugn i 5 till 8 minuter.
5. Tillåt ca 6 ostron för varje gäst. Om möjligt, baka dem i satser om 6 eller 8, så varje person kommer att ha en varm servering.
6. - 9 -> Du kan också gilla

Ostronskallop

Smörgås och örttebakade ostron

Ostronfiskar

Stekt Oyster Po 'Pojke

Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!