Klassiskt chili recept på upptagen kokar

Klassisk chili görs i crockpotten med bitar av nötkött, massor av ölbönor, tomater, lök och kryddor. Detta recept är inte tekniskt "klassiskt", eftersom sann chili inte innehåller bönor. Men det är en klassiker på alla andra sätt. Den långsamma kokaren är ett utmärkt sätt att göra chili. Den långa tillagningstiden gör alla grönsaker väldigt ömma och smakerna smälter vackert.

Du kan ersätta nötkött med nötkött eller slipat fläsk för det kubfria nötköttet i detta recept om du vill. Bruna den bra i en kastrull och töm den innan du fortsätter med receptet. Släpp ut nötköttet och mjölet och brunsteget. Du kan göra denna chili så mild eller så kryddig som du vill. För mer värme, lägg till några malet habanero paprika, chipotle chiles i adobo sås och cayenne peppar. Mer varm pepparsås skulle göra tricket också.

Servera denna chili med lite gräddfil och guacamole för att skära värmen, tillsammans med en grön sallad kastad med skivad svamp och lite iskallt öl eller iste.

Vad du behöver

• 2 pounds nötköttstång (kubad)
• 1/3 kopp mjöl
• 3 msk olivolja
• 2 lök (hackad)
• 4 vitlöksklyftor )
• 2 koppar vatten
• 3 stjälkar selleri (hackad)
• 1 grön paprika (hackad)
• 1 15-uns kan chili bönor (oskadad)
• 2 15-uns burkar njurebönor dricksvatten)
• 1 6-uns kan tomatpasta
• 1 jalapeno peppar (malet)
• 2 14-uns burkar tärnade tomater
• 1 tsk oregano blad (torkad)
• 1 till 2 matskedar chili pulver
• 1/8 tesked peppar sås
• 1 msk Worcestershire sås
• 1 tsk kummin (jord)
• 1/4 tesked peppar
• 1/4 tsk cayenne pepper

Hur man gör det

1. Kasta det kubba nötköttet i mjölet och tillsätt salt och peppar efter smak. Värm olivoljan över medelhög värme i en stor stekpanna. Lägg till den belagda nötköttet; brun på alla sidor, ca 5-6 minuter totalt. Ta bort biffen från stekpannan och lägg i 4 till 5-kvart långkokare.
2. Lägg på lök och vitlök i stekpannan; koka och rör om i 3 minuter, lägg sedan i långsam spis. Tillsätt vattnet i stekpannan och koka den; koka och rör om i några minuter för att skrapa upp dropparna från botten av pannan. Tillsätt den här blandningen med långkokaren tillsammans med selleri, grön paprika, chili bönor, njurebönor, tomatpasta, jalapeno peppar, tärnade tomater, oregano, chilipulver, varm peppar sås, Worcestershire sås, kummin, peppar och cayennepeppar.

1. Rör på chili och locket. Koka på låg i 8-10 timmar, eller tills chili är blandad och förtjockad.