Brödfyllnadsrecept på kyckling, vilthönor eller Turkiet

Denna klassiska dressing (fyllning) för kyckling är en utmärkt skål för att serveras med rostad eller bakad kyckling, cornish höns eller kalkon.

Om du bestämmer dig för att göra en hel kyckling, var noga med att laga den på ett säkert sätt. Temperaturen - i mitten av fyllningen - måste nå en säker minimitemperatur på 165 F (73,9 C) när den kokas i fågeln. Låt kycklingen eller hönsna stå i 15 till 20 minuter innan du tar bort fyllningen. Tips: Förvara aldrig fyllning i fågeln.

Vad du behöver

• 1/4 till 1/2 kopplök (finhackad)
• 1/2 kopp selleri (hackad)
• 1/3 kopp smör < 4 koppar brödkuber
• 1/4 tesked svartpeppar
• 1/2 tesked salt
• 1/4 till 1/2 tsk salvia
• 1/2 tsk fjäderfä krydda (eller smaka) < 1/2 kopp kycklingbuljong (mer eller mindre efter behov, se instruktioner)
• 2 stora ägg
• Hur man gör det

Värm ugnen till 325 F. Smör en grunt 2 1/2 till 3-kvartsbakningsfat.

Värm smöret i en stor sautpanna över medelvärme.

1. Tillsätt lök och selleri och koka, rör om tills lökan är genomskinligt och selleri är lite ömt.
2. I en stor skål kombineras lök- och selleriblandningen med brödkubarna, nybakad svartpeppar, salt, salvia och fjäderfä kryddor.
3. Lägg kycklingbuljongen tills den bara är fuktig. Smak och justera kryddor.
5. Vispa äggen i en liten skål och rör dem sedan i fyllnadsblandningen.

Skeda förbandet i den färdiga bakfatet. Täcka bakplåten tätt med folie.

1. Baka i den förvärmda ugnen i ca 35 minuter. Ta bort folien och fortsätt att baka i 10 till 15 minuter längre.
2. Varianter
3. Använd halva majsbrödsmulor tillsammans med brödbitarna.

Betygsätt detta recept

• Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!