Clam Chowder Recept Med Bacon

Din familj kommer att älska det här musselsoppa-receptet med mjölk och halv och en halv musslajuice. Bacon och lök smakar denna rika och läckra clam chowder.

Det är lika bra om inte bättre än din favoritrestaurangversion. Lägg till ett stänk av sherry strax innan det är klart, eller garnera det färdiga chowder med hackad persilja, gröna lökskivor eller gräslök.

Du kanske vill dubbla receptet så att du kan få lite till lunch nästa dag - det försvinner snabbt!

Om du letar efter en lättare clam chowder, ta en titt på denna tomatbaserade långkokare i Manhattan-stil.

Vad du behöver

• 3 skivor bacon (kryddad)
• 1 kopp lök (hackad)
• 3 koppar kryddade potatisar (röda potatis eller Yukon guld)
• 1 flaska / 8 ounces clam juice
• 1 tesked kosher salt (eller efter smak)
• 1/4 tsk svartpeppar (nymalet)
• 2 burkar / 14 oz musslor (malet)
• 3 matskedar mjöl )
• 2 koppar halv och halv eller ljuskräm
• 1 kopp mjölk

Hur man gör det

1. Koka bacon tills det är skarpt i en nederländsk ugn eller stor, tung kastrull.
2. Ta bort bacon till pappershanddukar med slitsad sked; dränera.
3. Lägg till lök på bacondrypningar; sauté tills mjukad och genomskinlig.
4. Lägg till potatis och musselsaft, salt och peppar.
5. Täcka och simma i ca 15 minuter, eller tills potatis är ömma.
6. Ta bort från värme. Tillsätt hakade musslor med sin vätska.
7. Vispa mjöl i mjölk tills det är väl blandat; lägg till chowder med en halv och en halv.

1. Koka över medelvärme, omrör hela tiden tills chowder tjocknar och börjar bubbla, eller ca 3 minuter.

Serverar 4.