Chili och Brown Sugar Beef Jerky Recept

Genom att starta Beef Jerky ut i din rökare får du den autentiska röksmaken. Du kan sedan slutföra torkningen i ugnen eller i en matavfuktare.

Vad du behöver

• 1 pund / 450 g topp rund stek, trimmad och skuren i långa smala remsor
• 1/2 kopp / 120 ml Worcestershire sås
• 1/2 kopp / 120 ml soja sås
• 1/4 kopp / 60 ml brunt socker
• 4 vitlöksklyfta
• 2 teskedar / 10 ml nybakad svartpeppar
• 2 teskedar / 10 ml torkad röd chili
• 1 tesked / 5 ml lökpulver

Hur man gör det

1. Skär rundbiff i remsor och lägg åt sidan. Kombinera resterande ingredienser tills brunt socker har upplösts. Häll blandningen i en förslutbar plastpåse. Lägg till biff, rör dig runt i väskan för att försäkra dig om att den är väl belagd. Släpp ut eventuell överskottsluft från påsen, täta och marinera i 1-3 timmar i kylskåpet.

2. Förbered rökare för en 4 timmars rök, vid ca 150 grader F.

3. Ta bort kött från marinade och lägg ut på ett ark av folie.

Sprid köttet jämnt ut. Placera i rökare och röka tills ytan börjar svarta, eller ca 3 timmar. Täck remsorna löst med folie. Kom ihåg att avstänga röken samtidigt som fukten kan fly. Fortsätt röka i 1 till 2 timmar. Köttet bör torkas väl. Du kan fortsätta att torka nötköttet ryckigt i en matavfuktare eller i din ugn vid mycket låg temperatur.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!