Enkelt Pilafrecept med Pilates från Kikärter

Traditionell pilaf får nytt liv med tillsats av kikärter i detta revampade Mellanöstern recept. Pilaf, även känd som pilav , är en traditionell risrätt som är mycket populär (med sina regionala variationer, naturligtvis) över Mellanöstern, Östafrika och i södra och östra Asien. Grundläggande pilaf är ett enkelt recept som kräver att man lagar ris i en kryddat buljong, men det viktigaste med denna matlagningsmetod är att varje riskorn förblir separerad när den kokas. Detta resulterar i plumpa enskilda korn snarare än alltför typiskt klibbigt rismush. Historiska arabiska texter som hänvisar till pilaf går helt tillbaka till 13999 talet. Även om det finns bokstavligen hundratals pilafrecept med ursprung från Turkiet till Turkmenistan, finns det några vanliga tillägg. I vissa fall får riset extra smak och färg med tillsats av lök som suger till tills det är något brunt tillsammans med andra lokala kryddor. Beroende på region och lokala kulinariska traditioner kan pilaf också göras med kött, fisk, grönsaker eller till och med torkad frukt som gör den till en mycket anpassningsbar maträtt som kan serveras som en maträtt eller entré. Även om den typ av ris som används för att göra pilaf varierar tillsammans med receptet, anser de mest långfristiga basmati-ris ett perfekt val. I detta recept erbjuder kikärter fantastisk smak och konsistens och användningen av konserverad kikärter tar redan ett enkelt recept till en annan nivå. Prova med din nästa måltid av kyckling eller lamm. Ingenting går perfekt tillsammans!

Vad du behöver

1 kan (15 oz) kikärter

1 & frac12; koppar långkornigt eller omvandlat vitt ris, okokt

• 2 koppar kycklingbuljong eller lager
• & frac34; kopplök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackad
• 1 & frac12; matsked olivolja
• 1/4 tsk salt
• & frac14; tesked malt svartpeppar
• Hur man gör det

Töm kikärter och skölj noggrant och lägg åt sidan.

I en stor kastrull, sauté lök och vitlök i olivolja tills mjukt och en ljus gyllene färg.

1. Lägg till kycklingslager eller buljong och koka upp det.
2. Rör omkokt ris, dränerade kikärter, salt och peppar. Täck och minska värmen. Smäll på låg värme i tjugo minuter.
3. Efter tjugo minuter avlägsnas från värme och låt sitta, täckt, i 3-5 minuter.
4. Ta bort lock och fluff med gaffel. Servera omedelbart.
5. Kolla in de här andra fantastiska recepten från Mellanöstern-kikärter:

Allt om kikärter - Recept med kikärter

Saffron Pilaf Recept - Hur man gör Saffron Pilaf

Kylling Pilaf Recept

Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det!Tack för ditt betyg!