Kyckling smörgås spridd med variationer

Dessa kycklingmörgåsar är bra till lunch, smörgåsmat eller fyllning och sprida den på små rullar eller bullar för en fest eller samling.

Jag använder ofta en butiksköksel med rotisserie för att göra kyckling sallad till luncher eller smörgåsar. Pojsade kycklingbröst är också utmärkta för kyckling sallader och smörgåsar. Se hur man pochar kycklingbröst, nedanför, och se till att ta en titt på de många variationerna och tilläggsideerna.

Om du föredrar en chunkier spridning för smörgåsar eller för att servera på salladgröns, skär kycklingen och eventuella grönsaker du lägger till i större bitar.

Vad du behöver

• 1 1/2 till 2 koppar kyckling (malet kokt)
• 1/4 till 1/3 kopp majonnäs (eller för att fuktas)
• Valfritt: Salt och svartpeppar ( att smaka)
• Valfritt: Cayenne (efter smak)
• Valfritt: Vitlök (smaka)
• Valfritt: Lökpulver (efter smak)

Hur man gör det

I en skål kombineras den malet eller kakad kokad kyckling, majonnäs att fukta och salt och peppar för att smaka. Jazz upp med en no-salt örtblandning, lite vitlök eller lökpulver, eller en flaska cayennepeppar.

Varianter

• Lägg till 1/2 kopp malet selleri och 1 msk gräddlök med kyckling.
• Lägg till 1/2 kopp skinkad skinka och 1 tesked beredd senap.
• Tillsätt 1/4 till 1/2 kopp skarpt kokt smulad bacon.
• Lägg till 1/2 kopp hackade rostade mandlar och 1 tsk currypulver.
• Lägg till 1/2 kopphackad kastanj och 2 msk låg natrium sojasås.
• Tillsätt 2 matskedar malet persilja och 1 teskedslakad lök.
• Lägg till 3 matsked malet selleri och 1 tsk torkad tarragon (eller 1 matsked mjukt färskt tarragon).
• Innan du lägger salt och peppar, lägg till 1/3 kopp hackade rostade pekannötter och 1 tesked Creole eller Cajun kryddor. Smak och tillsätt salt och nymalt svartpeppar, efter behov.

Hur man snabbt krossar kycklingbröst

Placera 2 till 4 benfria kycklingbröst i en kastrull med ca 1/2 tsk salt. Lägg till ett lagerblad och en skivad vitlöksklyfta om så önskas. Täck kycklingen med vatten och koka den över mediumhög värme. Minska värmen till låg, täck pan och simma i ca 10 minuter, eller tills kycklingen registrerar minst 74 ° C på en snabbläs termometer. Kycklingbröst kan vara torra om det är överkokt, så börja kolla runt 9-minutersmarkeringen.

Ta bort kyckling och tärningar. Spara buljongen och kyl eller frys den för att använda till soppa eller ett annat recept.

Du kanske också gillar

Curried Chicken Salad

Chicken Salad With Pineapple

Enkel Kylling sallad Med Druvor