Kyckling Long Rice - Hawaiian Luau Recept

Chicken Long Rice är en häftklammer av en Hawaiian Luau,

Chicken Long Rice, som ursprungligen härrörde från Kina men togs till öarna med kinesiska invandrare på 1800-talet.

Förutom kycklingen är huvudämnet det långa riset. Långt ris är faktiskt en typ av kinesisk nudel som ofta kallas cellofan nudlar.

Cellofan nudlar även kända som kinesiska vermicelli, bönor trådar, bön tråd nudlar, kristall nudlar eller glasnudlar) är en typ av transparent nudel gjord av stärkelse och vatten.

De säljs i allmänhet i torkad form, blötläggs för att rekonstitueras. De kallas "cellofan nudlar" eller "glasnudlar" på grund av deras utseende när de kokas, som liknar cellofan.

6 msk sojasaus

1 msk sesamolja

2 msk hakad fräsch ingefära
3 pounds benfri, skinnfri kyckling skuren i små bitar eller remsor > 3 vitlöksklyftor, malet
1 & frac12; tesked socker
dash pepper
2 matskedar vegetabilisk olja
6-8 oz. skivad svamp
2-4 hackade gröna lök
10 oz. långt ris (cellofan nudlar)
8 oz kycklingbuljong
Hur man gör det
Kombinera 2 matsked sojasås, sesamolja, ingefära, vitlök, socker och peppar för att skapa en marinaden. Tillsätt kycklingen och kyl i minst 1 timme.

Täck och låt långt ris i kallt vatten i 30 minuter. Klipp i åtta längder. (Mindre längder kan användas baserat på preferens.)

Placera en stor stekpanna eller wok över hög värme. När hett tillsätt vegetabilisk olja och marinerad kyckling. Koka tills kycklingen inte längre är rosa, vänd ofta.

Minska värmen och tillsätt svamp, gröna lök, lång ris, kycklingsbuljong och resten av sojasås. Simma tills det är varmt, rör om ofta - ca 3 minuter.

Obs! Långt ris kräver mycket lite tillagningstid. Det absorberar vätskan väldigt lätt och kan lätt bryta ner om det är kokt för länge.

Alternativt recept

Detta alternativa receptet tillhandahålls av Polynesian Cultural Center i Laie, Hawaii.

Ibland kallas tråd- eller böna nudlar, de kokas och serveras varm med bitar kyckling. Du kanske också vill prova detta över lite vitt ris med sojasås. En annan populär maträtt på alla Hawaiian luaus Detta recept ger 4 portioner:

Ingredienser

Kycklinglår, 2 pund

Rundlök, 1 vardera

Långrice (böngänga), 1 pkg

Kycklingbas , 2 msk
Ginger, krossad, 2 msk
Vitlökspulver, 1 tsk
Jordginger, 1 tsk
Vatten för att täcka kyckling
Instruktioner
1. I en kruka, parboil kyckling tills mjuk; spara buljong för senare användning kör kyckling under kallt vatten och stryk i stor behållare.
2. I en annan stor behållare eller blandningsskål suga lång ris i varmt vatten tills det är mjukt; dränera vatten och skära långt ris (med en sax).

3. Tillsätt vatten, kycklingbas, ingefära, lök och kryddor till strimlad kyckling; Koka upp.

4. Tillsätt lång ris och simma tills det är mjukt. Återigen noterar att långt ris kräver mycket lite tillagningstid. Det absorberar vätskan väldigt lätt och kan lätt bryta ner om det är kokt för länge.

Tillbaka till Hawaiian Luau Receptindex

Tillbaka till artikelns artikel "Luau mat och recept"

Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!