Hur man gör din egen körsbärsäte (Recept)

Körsbärsmaksad vinäger kunde knappast vara enklare att göra. Medan du kan använda hela eller hackade körsbär för att göra detta, tycker jag att bitarna av körsbärsfrukt som klibbar i groparna innehåller gott om körsbär för att smaka på vinägerna. Som sagt, använd endast hela, orackade körsbärsborr om du bestämmer dig för att gå denna väg (körsbärsborrningar har spårmängder cyanid inuti och du vill inte ha gift i din vinäger!).

Vad gör du med när du är klar? Använd den för att göra en underbart utsökt hemlagad vinaigrette för en härlig sommarsalat. Eller, jag har varit känd för att använda den för att smaka iste eller mousserande vatten och tillsätta socker till smak.

Observera att äkta körsbärsvinäger skulle göras genom att jästa körsbärsjuice i körsbärsvin och sedan coaxa det för att bli kirsebärvinäger. Att processen är inte lätt och skulle vara ett verkligt problem att göra hemma. Och jag kan inte säga en lögn: den verkliga körsbärsvinchen skulle definitivt ha en djupare, mer fruktliknande väsen än den här körsbärsmakserade ättikafaxen. Om du hittar äkta körsbär vinäger till salu, köp en flaska!

Vad du behöver

• 1/2 kopp pittad, hackad körsbär eller 1 kopp fräscha, hela och orackade körsbärsborrningar *
• 2 koppar ättiksyra eller vitvinäger

Hur man gör det

1. Om du inte har pissat körsbären ändå, börja där. Gör så över en skål för att fånga de juicer som är bundna att droppa och släppa under processen. Dessa juice är välsmakande läckra och fläckar lätt, så du vill inte att de ska slösa och sprida överallt. (Om du är ny på körsbärsborrning, se Hur man gör kål med körsbär för enkla tips om hur man gör det utan en körsbärs pitter!)
2. Lägg helt enkelt de 1/2 hackade körsbären eller 1 kopp fräscha, hela och orackade körsbärsborr i en glasburk eller annan tätningsbar behållare (burkar är helst till flaskor här eftersom du måste få ut allt igen när du spänner på vinäger), fyll det med 2 koppar cider vinäger eller vitvin vinäger, täck och lägg till över natten för att låta körsbärsmaken blandas i ättika.
3. Stam, kassera körsbären och / eller körsbärsborsten, sätt tillbaka ättikan i burken eller överför den till en flaska, täck eller tät på annat sätt och förvara vid rumstemperatur i upp till ett år. Använd körsbärvinäger i salladsdressingar, i glasyr eller blandas med mousserande vatten eller klubbdryck och lite honung eller socker för att smaka på en uppfriskande läsk.

* Återigen, var noga med att bara använda hela körsbärsborrningar och kasta bort dem efter blötläggningen. Körsbärsborrar innehåller cyanid, ett gift, och du vill verkligen inte ha det i ättika.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!