Masala Chai kryddor Enkel sirap Recept

Denna enkla enkla siraprecept är smakad med "chai" (även kallad "masala chai" eller "chai tea"). Chai kryddor innehåller vanligtvis ingefära, kanel, kryddnejlika, kardemumma och svartpeppar, men kan även innehålla andra aromatiska kryddor, såsom lakritsliknande fänkål, söt korianderfrön och lugnande vanilj.
Efter att ha gjort smaksatt sirap med chai-smak kan du använda den för att smaka och sötna glasyr och varma drycker eller lägga till smak för bakverk och andra sötsaker.

Vad du behöver

• 12 gröna kardemumma pods
• Valfritt: 1 tesked fänkål frön
• 1/2 tsk svart paprikor
• Valfritt: 1/2 tsk korianderfrön
• 1/2 tesked helklyftor
• 1 kanelstång
• 3 msk ginger (färskt hackad)
• Valfritt: 1 tsk vanilj extrakt
• 1 kopp socker
• 1 kopp vatten

Hur man gör det

1. Förvärm ugnen till 350 ° F / 175 ° C.
2. Lätt krossa kardemumma och svartpeppar.
3. Placera alla kryddor med undantag av ingefära och vanilj på kakan eller i en pannplatta och skål tills mycket aromatisk (cirka fem minuter).
4. Lägg kryddor, ingefära, vanilj, socker och vatten i en liten kruka på medium värme.
5. Koka sedan simma försiktigt i fem till tio minuter, rör om ofta. Ju längre du smäller blandningen desto starkare krydda smaker kommer att bli, men var försiktig så att inte sirapen blir för tjock eller det blir svårt att använda och kan kristallisera när det är kallt.

1. Torka sirapen genom en finmaskad sil och häll i en mycket ren burk med ett tätt passande lock.
2. Förvaras i kylskåp. Har en hållbarhetstid på cirka sex månader. För att förlänga hållbarheten, blanda i ungefär en uns vodka när sirapen svalnar.

Du kan använda denna sirap i en mängd olika drycker, inklusive cocktails, mjölkbottnar, smutsiga chais, andra chai-drycker, glass, kakor och andra bakverk.
För att göra en chai-smaksatt mjölkvattenberedare, följ detta grundläggande steamerrecept med ca 1 msk sirap per 1 1/4 kopp mjölk. På samma sätt, för en servering av smutsig chai, använd en till två matskedar sirap.