Recept av selleri och rödlöksallad

Selleri används inte ofta som en huvudingrediens i en sallad, men den knackiga konsistensen och uppfriskande, trevligt bitter smak är faktiskt ganska bra när det fylls med en smakfull dressing. I denna sallad, röda lökar och garnering av ost, läggs ytterligare en smakupplevelse.

Denna selleri sallad kan serveras som det är, men det är också riktigt bra kastat med blandade grönsaker och andra salladsingredienser. Jag gillar det också som en toppning för lax. Strax efter att denna sallad är gjord, är texturen väldigt skarp och smaken är lätt. Efter en dag eller två blir selleri mjukare men smaken intensifieras.

Köpa rätt mängd ost för recept

Parmigiano-Reggiano och andra hårda ostar är stora ostar som alltid ska hållas kvar. Osten förblir färsk i veckor i kylskåpet och du kan bara klippa av vad du behöver för recept. Under korta perioder kan osten lagras i en förseglad plastpåse. I längre perioder är rekommendationen från Steven Jenkins, författare till Cheese Primer , "" fuktar en bit ostklapp eller annan trasa - även en pappershandduk kommer att göra - och linda den runt den stora hunken. Förpacka det hela i aluminiumfolie. Förvara det i kylskåpets grönsaksfack. "

Försök dock köpa små mängder ost som du använder snabbt, eftersom smaken tenderar att vara bättre ju tidigare du äter den. När du köper ost för recept, följ dessa allmänna riktlinjer för mätning så att du köper rätt mängd.

- 9 ->

Mer selleri salladsrecept

• Selleri sallad med Grana Padano Ost
• Gingery Selleri & Rödlök sallad
• Datum, Valnöt och Selleri Salad
• Selleri Myntsallad
• Buffalo Selleri Salad
• Råvaror Selleri och Raisin Salad
• Sarset och Selleri Sallad med Yoghurtsås Recept - Insalata Valeriana e Sedano
• Räkor och Selleri Sallad

Vad du behöver

• 4 matskedar olivolja
• 1 liten rödlök, tunt skivad
• 3 koppar tunt skivad selleri (inkludera löv om de är fastsatta på stjälkarna)
• 3 matskedar citronsaft
• 1/4 tesked salt
• 1/2 kopp riven Parmigiano-Reggiano eller annan hård ost

Hur man gör det

1. Varm 2 msk olivolja över medium värme. Tillsätt lök och saut tills lökan är mjuk och lätt brunad, ca 20 minuter. Om löken börjar brinna runt kanterna, vrid värmen något.
2. I en stor skål kombineras kokad lök och selleri.
3. Piska ihop en kvarvarande skål med resterande olivolja (2 msk), citronsaft och salt. Häll dressingen över lök och selleri. Blanda väl. Överst varje portion sallad med riven ost.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst.Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!