Blomkål och Lentil Pizza Crust Recept

Det finns många recept för blomkålpizzaskorpor där ute, mestadels publicerad på glutenfria eller lågkolibitekniska webbplatser och bloggar. För det mesta är blomkålpizzaskors recepten mycket lika med receptet nedan med ett undantag: Vi lägger till röda linser för extra protein och näringsämnen. Vi tror att linserna också ger skorpan en lite mer brödliknande konsistens.

Förvänta dig inte att denna skorpa smakar eller har en konsistens av en pizza skorpa gjord med bröddeg. Men denna skorpa är utsökt i sin egen rätt. Den har en smaklig smak, krispiga kanter och en tunn struktur som håller ihop när den skivas.

- l ->

Linserna påverkar inte smaken av skorpan alls, men om du av någon anledning inte vill inkludera dem, ska du helt enkelt släppa linserna utan att ändra receptet på annat sätt.

Vad du behöver

• 2 koppar blomkål (riven eller finhackad)
• 1 ägg
• 1 kopp mozzarellaost (riven)
• 1/4 kopp parmesanost (riven)
• 1/2 kopp kokta röda linser (kokta och kylda)

Hur man gör det

1. Förvärm ugnen till 425 F
2. Låt ett kakan eller pizza sten med en silikonbakningsmatta eller en oljad bit av pergamentpapper.
3. Mikrovågsugn blomkålen i 6 till 8 minuter. Blomkålen ska vara mjuk men inte brunad och skrynklig. Låt blomkålen svalna.
4. Blanda i en stor skål ägg, ostar och linser. Rör i blomkålen, masha den i blandningen tills fuktig deg bildar.
5. Sätt degen på din fodrade bakpanna och tryck försiktigt ut den i en platt cirkel om en tum tjock. Lägg en bit av pergamentpapper över degen och använd en rullpinne för att rulla ut det mycket försiktigt i en tunn cirkel som är 10 tum bred. Om du inte har perkamentpapper, använd bara händerna för att försiktigt trycka degen i en skorpa.

1. Skaka sksketten i 15 minuter
2. Ta bort skorpan ur ugnen och lägg på påfyllningarna. Sås, mer ost, oliver, salami eller prosciutto, lök, etc … Denna skorpa kan bli fuktig om såsen är för vattnig, så använd en tjock pizza sås och sprida bara på ett tunt lager (ca 1/4 till 1/2 kopp ).
3. Återgå pizza till ugnen och baka ytterligare 8 till 12 minuter tills påfyllningarna är uppvärmda och skorpan är krispig runt kanterna.

Recepttips:

• För att finhacka blomkålen, gnidar du den för hand på en låda eller skär den i små bitar och finhackar den i en matberedare. Strukturen hos den revade / hackade blomkålen ska likna små ris ris.

• Mikrovågsugn med riven blomkål kokar den lite och torkar ut den så att skorpan inte blir för fuktig.
• Osten ger mycket saltighet till denna skorpa, så lägg inte till extra salt.
• För att laga röda linser för detta recept (och få lite kvar):

1. Tvätta linserna genom att köra mycket vatten över dem i en kolv eller skölja dem i en skål med vatten (tömning, tillsätt sedan färskvatten flera gånger).Plocka genom linserna och kassera allt som inte ser ut som en linse, som små stenar, halm eller annat skräp.
2. Ta med 2 koppar vatten (lägg INTE salt i vattnet) till koka och lägg sedan till 1 kopp linser. Minska värmen till en mycket, mycket mild simmer. Koka upptäckt i 15 till 20 minuter. Linserna är färdiga när de är ömma men inte helt mjuka. Om så behövs, lägg till vatten som linserna lagar mat för att se till att de alltid alltid är täckta med vatten.

1. Torka eventuellt kvarvarande vatten från de röda linserna.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!