Blomkål- och Ostgryta Recept

Denna läckra, ostiga gryta är ett utmärkt sätt att njuta av blomkål, och det gör ett underbart tillskott till varje måltid, från vardagliga middagar till festmåltid.

Brödcrumb-topping lägger till knäck och smörig smak, men du kan utelämna det eller tillsätta rostade mandlar för en lägre carb-gryta.

Variera det lite med en kopp ångad strimlad morötter tillsammans med blomkålen eller använd delbroccoli i grytan.

Vad du behöver

• 1 stort blomkålflod ca 1 1/2 till 2 pund, skurna i floretter
• Sås
• 4 msk smör
• 1 / 4 kopp allmjölksmel
• 1/2 tesked salt
• 1/8 tesked malt svartpeppar
• 2 koppar mjölk
• 1 matsked Dijon senap
• 1 1/2 koppar Cheddar ost, mild eller skarp
• Topping
• 1 kopp mjuka färska brödsmulor
• 1 msk nyhackad persilja, tillval
• 1/2 tesked paprika
• 2 matsked smält smör

Hur man gör det

1. Koka eller ångblomkål i en liten mängd vatten tills det är bara ömt, ca 6 till 8 minuter. Töm noggrant och lägg åt sidan.
2. Värm ugnen till 350 F.
3. Smörj en 2-korts bakfat.
4. Sätt 4 matskedar smör i en stor kastrull. Placera grytan över medium värme och koka, rör om tills smöret har smält. Tillsätt mjölet och rör om tills det är slät. Koka, omrör ständigt, i 2 minuter. Tillsätt salt och peppar. Lägg gradvis mjölken i mjöl och smörblandningen under omröring. Fortsätt tillagning såsen, rör om tills den är tjock och bubbel. Tillsätt senap och ost och fortsätt tillagning, rör om tills osten har smält.

1. Tillsätt den dränerade blomkålen till såsen och rör försiktigt för att blanda. Sked blomkål och ostblandningen i den färdiga bakfatet.
2. Kombinera de mjuka brödsmulorna med persilja, paprika och 2 msk smält smör kasta för att blanda grundligt. Stänk smulorna över blomkålblandningen.
3. Baka i 15 till 20 minuter, eller tills grytan är bubbel och toppningen är lättbrunad.

Serverar 6.

Tips och variationer

• Lägg till en flaska cayennepeppar på ostsåsen.
• För en rikare sås, använd del ljuskräm eller halv och en halv.
• Använd ett litet huvud blomkål och sätt 2 till 3 koppar lättångade broccolifloretter till broccolifloretterna till blomkål och ostblandningen.
• Lägg till finhackade valnötter eller pekannötter till brödsmulblandningen.
• Byt brödcrumb-topping med 1/2 kopp rostade mandlar. För att skåda mandlarna, sprida dem ut i en torr stekpanna och koka över medelhög värme, omrör hela tiden tills de är lättbruna och aromatiska.
• För en smörkt mandeltillägg lägger du 1/2 kopp skivad mandel i en mikrovågsugnssäker maträtt med 1 höns matsked smör.Mikrovågor mandlarna och smör i ca 3 minuter på 100% kraft, rör om ofta.

Du kan också gilla

• Rostad Blomkål med Cheddarsås
• Blomkål- och Korvsteg Med Cheddarost
• Rostad Blomkål- och Quinoa-sallad
• Curry Rostad Blomkål