Recept

Som namnet antyder är detta en regional maträtt från Cataluna. Det är ett mycket enkelt, klassiskt katalanskt recept för ångad spenat. Fräscha bunkar av ångad spenat är kort sauteed i olivolja, vitlök, pinjenötter och russin. Det är en utsökt och elegant sidrätter att servera med middag.

Vad du behöver

• 2 bunter spenat
• 2 vitlöksklyfta
• 3 msk pinjutnötter
• 3 msk torkade vinbär (eller russin)
• 4 msk spanska jungfruolja (eller som behövs för sautéing)
• Valfritt: 4 styckebröd (vanligt vitt bröd)

Hur man gör det

1. Tvätta spenaten noggrant under kallt vatten för att avlägsna all sand och skräp.
2. Trim av stammarna.
3. Steka spenaten i endast 2-3 minuter.
4. Avlägsna från pannan omedelbart och låt den renna ordentligt.
5. Skala och skiv vitlöket.
6. Häll några matskedar olivolja för att täcka botten av en stor stekpanna.
7. Värmekanna på medium och sauté vitlök i 1-2 minuter.
8. Tillsätt vinbär och pinjenötter till pannan och fortsätt att sauté i 1 minut.

1. Tillsätt den dränerade spenaten till pannan och blanda väl, beläggning med olja.
2. Salt till smak.
3. Lätt skiv brödskivorna, skur i kvarts och servera på sidan av plattan.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!