Karibisk Cow Heel (Foot) Soppa Recept

Cowelsoppa (soppa gjord med koens klackar) är en av de mest älskade sopporna i Karibien. Hjärtat och fyller alltid. Det är kokt med gula delade ärtor, några grönsaker och naturligtvis dumplings.

Cowheel säljs på de flesta marknader och stormarknader i Karibien. Beroende på var du är kan du bara få denna delikatess från din slaktare.

Vad du behöver

- 9 ->

• 2 tsk olja
• 1 kopp lök (tärning)
• 6 sprigs timjan (uppdelad)
• 2 pund kojälv (uppskuren)
• salt till smak
• svart peppar till smak
• 1/2 kopp gul splitterter
• 6 till 8 okra
• 2 morötter (skuren i 1-tums rundor)
• 1 receptdumplings

Hur man gör det >

En tryckkokare är den bästa potten att använda för att göra denna soppa, eftersom kojken tar lång tid att laga mat. Om du använder en kruka, öka tillagningstiden och vattnet. Syftet är att laga kohjulet tills det är fallet från benbenet.

Värmeolja i tryckkokare.

1. Tillsätt lök och timjan och saut tills löken är genomskinliga, 2 - 3 minuter.

2. Tillsätt kojett tillsammans med salt och peppar efter smak och saut med lök och timjan i 3 minuter.

3. Tillsätt 5 koppar vatten, rör om, sätt på tryckkokaren och låt koka i 30 minuter. Tiden börjar från den första visselpipan.

4. Lossa trycksugarens ventil för att släppa ut ångan. Öppna tryckkokaren och tillsätt ärterna och mer vatten. Det ska finnas tillräckligt med vatten för att laga ärterna och göra soppa.

5. Lägg till timjan och låt ärterna och kålhällen koka på hög värme tills ärterna smälter.

6. Lägg okra och dumplings i potten, täck och låt koka i 6 - 8 minuter eller tills dumplingsna kokas igenom. Smakssoppa för kryddor - salt och peppar och justera därefter.

7. Rör och servera

8. Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!