Hur man gör karibisk nötkött soppa

Soppar på det hela taget är mycket hjärtliga affärer i Karibien. De innehåller ofta någon typ av kött, markbestämmelser, dumplings, grönsaker och ärter, helst splitta ärtor.

Varje ö har sin traditionella soppdag. I Jamaica är den dagen lördag och de älskar att göra nötkött soppa. Andra öar väljer fredag eller söndag som sin soppdag. Så här gör jag min biffsoppa.

Vad du behöver

- 9 ->

2 tsk olja
3/4 kopp lök (tärning)
6 tinnar tijm (delad)
2 pounds stew biff (ben in, skära upp)
1 / 2 kopp gula delade ärtor
salt till smak
svartpeppar till smak
1 pund vita sötpotatis (skalad och skuren i 2-tums bitar)
1 pund plantains (halvmått, skalad och
6 till 8 okra (topp och tips borttagna)
2 morötter (tärningar)
1/4 kopp gröna lök (skivad, vita och gröna delar)
1 recept dumplings

Hur man gör det

Jag gör denna soppa i en tryckkokare, men om du planerar att använda en vanlig gryta, måste du lägga till mer vatten i soppen och öka tillagningstiden.
Värm oljan i tryckkokaren eller potten
Tillsätt lök och sauté tills det är genomskinligt, ca 2 - 3 minuter.
Lägg till 3 kvistar timjan och sauté i 1 minut
Tillsätt nötkött och sauté tillsammans med lök och timjan i 3 minuter. Lägg delade ärter tillsammans med salt och peppar efter smak.
Lägg till 5 koppar vatten, rör om och skrapa några bitar som sitter fast på potten. Stäng tryckkokaren och låt trycket stå i 20 - 22 minuter. Timing börjar från den första visselpipan. Om du använder en kruka och en extra kopp vatten, koka upp, täck och låt dem simma i 30 - 35 minuter.
Öppna tryckkokare och lägg till sötpotatis, plantains, morötter och kvarvarande timjan och tillräckligt med vatten för att laga ingredienserna och göra soppa. Låt koka på hög värme i 12-15 minuter. Lås inte tryckkokare; Låt bara locket ligga på toppen av potten.
Lägg till rå dumpling deg tillsammans med okra till kruka; täck och låt koka i 6 - 8 minuter eller tills dumpling kokas igenom.
Smaksoppa för kryddor (salt och peppar) och justera därefter. Rör i gröna lök och servera.

Redigerad av Hector Rodriguez

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!