Karamell Pie med Meringue Recept

En sötad maräng är den perfekta efterbehandlingen för denna läckra karamellpai. Kakan är bakad i ett bakat tårtskal, antingen den hemlagade matprocessorskorpan ingår i receptet, eller använd en fryst eller kallad bakverkskorpa.

Vad du behöver

• För skorpan:
• 1 1/4 koppar allsmält mjöl
• 1 tsk socker
• 1/2 tsk salt > 4 uns osaltat smör (kylt, skuren i små bitar)
• 3 till 5 matskedar vatten (iskallt)
• För karamellpåfyllning:
• 3 ägg (separerade)
• 1 1/2 koppar mjölk 1 msk smör
• 1 tesked vanilj
• För Meringue:
• 1/4 tesked kräm med tartar
• 1 kopp ljusbrunt socker (packat) 1/3 kopp konfektyrsocker
• Hur man gör det
• Skorpa:
• Kombinera 1 1/4 kopp mjöl, granulärt socker och salt i skålen hos en matprocessor. Pulsa några gånger för att blanda noggrant.

Sprid ungefär hälften av de kylda smörbitarna över mjölblandningen. Puls ca 6 gånger. Tillsätt de återstående kylda smörbitarna och puls cirka 7 gånger. Du bör ha en grov blandning med lite av smörets storlek på ärtor.

Stänk 3 msk isvatten över blandningen och puls två gånger. Lägg till mer isvatten, några teskedar åt gången, pulserande några gånger efter varje tillsats. När degen bara börjar klumpa, ta bort den till en mjölad yta.

1. Lätt ät degen tillräckligt för att forma den i en skiva. Vik i plastfolie och kyl det i ca 30 minuter.
2. Rulla det kylda deget till en cirkel med en diameter på 12 tum, hålla ytan och deg lätt mjölad för att hålla den fast. Montera degen i pajplattan och fläta kanterna efter önskemål. Kyl sksketten tills du är redo att baka.
3. Värm ugnen till 350 grader F (180 grader C / gas 4) för att förbereda skskottet. Linjera botten och sidorna av bakverket med pergamentpapper eller folie. Fyll pajen ca 2/3 till 3/4 full med torkade bönor eller pajvikter.

Baka pajen i 20 minuter. Ta bort det från ugnen och ta bort tappens vikter och folie eller papper. Pipa skskan överallt med en gaffel och sätt tillbaka den till ugnen för att baka i ca 10 minuter, eller tills bakverket är snyggt brunat.

1. Kyl helt på ett ställ och fyll sedan med karamellpåfyllningen (nedan).
2. Värm ugnen till 400 grader F (200 grader C / gas 6).
3. Fyllning:
4. Lägg ca 1 1/2 tum vatten i bottenplattan i en dubbelpanna och sätt till en simma över medium värme. Minska värmen till låg.
5. Visk i äggulorna i en medium skål; tillsätt mjölk och rör om tills det är väl blandat.
6. Kombinera mjöl och brunt socker i den dubbla pannans överdel. blanda väl.Lägg till 2 matskedar smör och vanilj, tillsammans med ägg och mjölkblandning. Placera pannan över den nedre panen av kokande vatten och koka, omrör hela tiden tills den är tjock. Häll fyllningen i det beredda pajskalet.
7. Meringue: Förbered maräng. Slå äggvita och grädde av tartar tills det är skumt. Lägg gradvis 1/3 kopp konditorisocker och fortsätt att slå tills styva toppar bildas. Sprid meringue över den heta fyllningen, sprida sig rätt till skorpan.
9. Baka i den förvärmda ugnen i 10 minuter, eller snyggt tills marängen är guldbrun.
10. Du kan också gilla Creamy Butterscotch Pie With Whipped Cream Topping

Lätt Spiced Kärnmjölk Pie

1. Lemon Chess Pie

Old Fashioned Shoo-Fly Pie Recept

Meringue Topping

Betygsätt detta Recept
Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!