Indisk stil Burmese Khow Suey Recept

Ursprungligen burmesiska som namnet antyder, kom denna maträtt till östra Indien med de många indianer som flydde från Burma under andra världskriget. Det är en läcker sammansättning av nudlar, kryddig kyckling och många toppings. Den sista handen är en citronpress som lägger till signaturen. Burmese Khow Suey - Indian Style är en rolig maträtt att göra för när du har vänner över.

Vad du behöver

• 1 kopp chana daal
• 5 koppar vatten (varm)
• 6 till 7 matskedar vegetabilisk olja
• 2 medellöns (hackad fin)
• 1 matsked ingefära pasta
• 2 msk vitlökspasta
• 2 tsk korianderpulver
• 1 tsk kumminpulver
• 1 msk garam masala
• 1 1/2 matskedar röd chilipulver
• 2 pounds kyckling (benlös , skurad i 1 "tjocka bitar)
• 1 burk kokosmjölk
• salt till smak
• 1 pund äggnudlar (okokt)
• 1 kopp löklök (hackad fin)
• 1 kopp purjolök
• 1/4 kopp vitlök (hackad mycket fin)
• 1 kopp kokt ägg (hackad i små bitar)
• 5 msk torrt räkorpulver (görs med grovslipande torra räkor)
• 2 koppar potatis
• 1 cup cilantro (hackad fin)
• 2 matskedar citronsaft (från 1 citron)

Hur att göra det

1. Koka linserna i en panna med varmt vatten, tills det är mjukt. Vispa / blanda för att helt masha linser.
2. Värm 2 matskedar av oljan i en djup tungbotten och lägg till den hackade löken. Stek till mjuk.
3. Tillsätt ingefära och vitlökspasta och stek i 2 minuter.
4. Lägg kyckling, koriander, kummin och röd chili (1 tesked) pulver och garam masala och stek i ytterligare 5 minuter.
5. Lägg linspasta, kokosmjölk, salt till smak och laga blandningen tills kycklingen är öm.

1. Koka nudlarna enligt instruktionerna på förpackningen. Stam och springa kallt vatten över dem. Häll 1 matsked olja över nudlarna för att hålla dem stickande, och kasta för att blanda bra. Håll åt sidan.
2. Värm 3 matskedar olja i en liten panna till mycket varmt. Stäng av flammen och tillsätt 1 matsked röd chilipulver till denna olja. Håll denna chiliolja åt sidan för att svalna.
3. Servera i en djup skål (för varje person) enligt följande: Placera en enda servering av nudlar i skålen. Top generöst med kyckling sås, lägg sedan till hackad vitlök, vårlök, purjolök och kokt ägg, en på toppen av den andra som per preferens. Drizzle med chiliolja och stänk dryckspannpulver enligt smak. Garnera med potatispinnar och sedan hackade korianderblad (koriander). Lägg till en twist av citron. Njut av!