Frukost Grits Recept - Södra Komfort på morgonen

Jag serverar grits med både söta och smakfulla ackompanjemang (se "ingredienser"). Jag förbereder ofta detta för övernattningsgäster. Vissa väljer att göra en stor måltid med ägg och ost, medan andra gillar att lägga till smör, sirap, nötter och / eller sylt för en söt maträtt.

Hur som helst är det roligt att servera något som gör det möjligt för varje middag att uppfinna sin egen skapelse. Ibland tycker gästerna om att ha en skål med grillar garnerade med något sött, sedan gå till en mer tjock servering med ägg och ost.

Terri s Notes: Södra människor gillar att använda gammaldags eller stenjordgrisar. För en daglig frukost använder vi vanligtvis snabba gritsar, som är klara på några minuter, snarare än steniga eller gammaldags grits som tar upp till en timme att laga mat. För en lugn helgmåltid väljer vi alltid de steniga eller gammaldags gritsna som de är "den riktiga grejen" och mycket bättre.

I det här receptet anger jag snabba (aldrig direkt) grits, eftersom de steniga och gammaldags griterna ofta är svåra att hitta utanför söder utan att beställa dem (vilket är verkligen inte praktisk för en sista minuten måltid). De är också mycket finmalda och ger inte en bra konsistens.

Vad du behöver

• 3 koppar helmjölk
• 3 koppar vatten
• 6 matskedar smör
• 3 matskedar socker
• 1 1/2 tsk salt
• 1 1/2 kopp Snabba grits (inte direkt)

Hur man gör det

1. Koka upp de första fem ingredienserna över medelhög värme i en tung kastrull.
2. Långsamt tillsätt grisarna, omrör hela tiden tills den är jämn.
3. Vrid värmen ner till medium låg, täckplatta och koka i ca 6 minuter, eller tills den är jämn, rör om flera gånger.
4. Servera med några av dessa valfria garneringar och tillbehör: smör, kanel, russin, nötter, sirap, brunt socker, jordnötssmör, sylt, ost, stekt ägg, hackad skarp bacon och mjölk eller halv och en halv.

Expert Tips

• Jag gör alltid mer grits än vad jag behöver för frukost, sedan överför extra till en lätt oljad loafpanna. När jag ställer, skär jag grisarna och stekar skivorna i lite smör tills det är guldbrunt. De är underbara ensamma som detta, eller kan serveras med en sås. Du kan faktiskt använda dessa kvarvarande grisskivor på samma sätt som du skulle använda polenta.

Du kan också gilla

• Enkel Bakad Cheddarost Grits
• Creamed Chicken with Fried Grits Cakes
• Seared Sea Scallops With Creamy Grits
• Louisiana Grillades and Grits