Braised Butterflied Pork Chops

Dessa bräda fläskkoteletter är gjorda med tjocka fläskkotletter. Jag använde kotletter som var ungefär 1 1/2 tum tjocklek för att göra den bildade skålen. Du kan göra detta recept med fläskkotletter på benet eller tunnare kotletter också.

Om du gör det här braised fläsket med inben eller kotletter under 1 tum i tjocklek, behöver du inte fjärilera dem.

Tartsåsen kompletterar fläsken snyggt, och det går bra med varmt kokt ris eller nudlar. Lägg till en sallad eller ångad grönsaker för en god middag varje dag.

Se Hur man Butterfly en Boneless Pork Chop

Vad du behöver

• 4 köttfärs koteletter.
• 2 msk smör, uppdelad
• 1 msk extra jungfruolja
• 1/2 kopp hackad lök
• 1 1/2 teskedsmjöl
• 1 1/2 teskedar Dijon senap
• 3/4 kopp köttbuljong, uppvärmd, företrädesvis låg natrium eller osaltad
• 1 hällad matsked hackad dillpipa
• 2 tsk citronsaft
• kosher salt och nymalt svartpeppar, smaka <

Hur man gör det

Värm 1 msk smör och olivoljan över medium värme i en stor stekpanna.

Lägg på fläskkoteletterna och bruna på båda sidor. Det kan hända att du måste göra detta i två satser. Ta bort koteletterna på en tallrik och lägg åt sidan.

Lägg till resterande matsked smör på pannan; tillsätt lök och saut i 3 minuter, eller tills löken är genomskinlig. Tillsätt mjöl och senap. Koka, rör om i 1 minut. Under stadig omrörning tillsätt gradvis den uppvärmda köttbuljongen, hackad näs och citronsaft.

Fortsätt att simra, omrör ofta, i 5 minuter. Smaka sås och tillsätt salt och peppar efter behov.

Återgå fläskkoteletterna till skillet; skedsås över dem. Skydda, minska värmen till låg och simma i 15 till 20 minuter, eller tills fläskkotlett är ömt.

Tips och Variationer

Använd bägge fläskkotletter på ca 3/4 till 1 tum i tjocklek.

• Den säkra minimitemperaturen för fläsk är 145 F. Pork kokt över till temperaturer över 170 F kommer troligen att vara torr.
• Byt ut fläskkoteletterna med köttiga ribban i landstil, utan ben eller ben.
• När du väljer fläskkotletter, leta efter rödaktigt rosa kött och vitt fett. Undvik gråskappar eller kotletter med gult fett.
• Du kan också gilla

Bakade fläskkotletter med svampar

Grönsakspärlor med örter och vitlök

Grillade fläskkotletter med Balsamic Marinade

Betygsätt detta recept

Jag gillar inte det här på Allt. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!