Blåbär Bröd med Valnötter eller Pekannötter

Detta lätta, fuktiga blåbärbröd är ett utmärkt sätt att njuta av färska blåbär. Brödet kan också göras med frusna blåbär.

Servera denna fuktiga blåbärlök skivad med smaksatt smaksostspridning eller smör. Prova detta snabba kanelsmör eller apelsinsmör.

Se även
Enkel Fresh Blueberry Crumb Cake

Vad du behöver

• 3 koppar allmjölksmjöl
• 1 kopp granulerat socker
• 1 matsked bakpulver
• 1/2 tesked salt
• 1/4 tesked bakpulver
• 1 ägg (slagen)
• 1 2/3 koppar mjölk
• 1/4 kopp vegetabilisk olja (canola, safflor eller annan slags neutral olja)
• 1 tsk vanilj extrakt > 1 tesked citronskal (finskuren)
• 1 1/2 koppar färska eller frysta blåbär (otågad)
• 1/2 kopp hackad pekannötter (eller valnötter)

Hur man gör det

Förvärm ugnen till 350 F.

1. Fett och mjöl en 9-by-5-by-3-tums brödspanna; avsätta.
2. Blanda i mjöl, socker, bakpulver, salt och bakpulver i en medium skål. rör om med en visp eller sked för att blanda noggrant. Gör en brunn i mitten och lägg åt sidan.
3. I en annan skål, vispa ägget med mjölk, vegetabilisk olja och vanilj extrakt; lägg till brunnen i torra ingredienser. Rör om tills smeten är fuktig.

Vik in citronskal, blåbär och hackad pekannötter. Sked i tillagad lökpanel. Baksida i den förvärmda ugnen i 60 till 75 minuter, eller tills en trä tandpetare kommer ut ren när den sätts in i mitten av brödet.

1. Kall blåbärbrödet i pannan på ett ställ. För ännu mer smak, sätta in brödet i plastfolie eller folie och förvara i kylskåp över natten.
2. Tips

Snabba bröd bör lagras i en förslutbar matförvaringspåse eller behållare. Förvara en bröd snabb bröd vid rumstemperatur i upp till 4 dagar.

• Vid förvaring i en lufttät behållare kan fukt ackumuleras och brödet blir fuktigt. För att undvika detta, se till att kyla brödet helt innan du förvarar det. Ett veckat pappershandduk i botten av påsen eller behållaren och en annan ovanpå brödet hjälper till att absorbera överflödig fukt.
• Frysa snabba bröd i upp till 3 månader.

Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!