Blåsad Blåbär Grillad Ost med Mascarpone och Brie

Blåbär och sötfärgad basilja skära genom skikten med rik mascarpone och brieost medan den krispiga smöriga bageln fungerar som en unik omslag för denna läckra efterrätterad grillad ost.

Vad du behöver

• 1 bagel
• 1 liten kilo brie
• 1. 5 msk. mascarpone
• 1. 5 msk. blåsiga blåbär (1 msk brunt socker och 1 kilo citron, juiced)
• 3 färska basilika blad
• 2 pats saltat smör

Hur man gör det

1. Börja blistera dina blåbär. Detta är super lätt, lägg bara blåbär direkt till en panna med 1 msk brunt socker och vrid värmen till hög. Efter några minuter börjar blåbären brista och du vill stänga av värmen. Avsluta med en citronsaft och lägg åt sidan.
2. Därefter skär din bagel halvt och lägg in den inre sidan nedåt på skärbrädet. Ta en liten räfflad kniv eller en grapefruktsked och skaka av den rundade delen av bagelen så att du nästan har lite vallgrav för att osten ska sitta i.

1. Lägg sedan till dina brie skivor åt sidan och smut försiktigt din mascarpone in i andra sidan bagelgraven. Tillsätt sedan blåsiga blåbär och basilika och stäng smörgåsen. Smörj båda sidor och lägg åt sidan.
2. Vrid din värme till medelstora och sätt i smörgåsen i dukspisen (eller panini press) och koka tills båda sidorna av smörgås är gyllene och krispiga och osten har börjat smälta. Ta nu din smörgås av värmen och låt den sätta i en minut innan du serverar.