Blåbär - tips och recept på blåbär

Blåbär är plumpa prickar av tårta sötma. Varmhus, odlade och utländska blåbär är tillgängliga året runt, men bara plockade lokala bär finns i mycket Nordamerika någon gång mellan juni och augusti.

• 01 av 06

  Vilda Blåbär, Odlade Blåbär

  

  blåbär. Foto © Molly Watson Vilda blåbär tenderar att vara mindre och har mer koncentrerad smak, odlade blåbär är större och juicier, som de som visas här. Se upp dock för smaklösa blåbär, som blivit alltför vanliga. Lyckligtvis kommer de flesta leverantörerna på jordbruksmarknaden att ge dig en smak av sina varor innan du köper.
• 02 av 06

  Välja Blåbär

  

  Blåbär på Jean Talon Market i Montreal. Foto © Molly Watson Även helt mogna blåbär har inte mycket doft (speciellt i jämförelse med andra sommarfrukter), så använd dina ögon först: Sök efter mörkblå blåbär som har en viss vit silversmält blomma på dem . Undvik purpurfärgade eller gröna bär och pintbehållare som inkluderar dem eftersom det är ett tecken på att blåbären valts oskiljaktigt och inte i topp.

  För det andra, använd din hand. Blåbär bör känna sig tunga för sin mängd.

  Tredje, ge några bär en smak. De borde … mer brista när du biter dem och tårar men söt.

• 03 av 06

  Matlagning med Blåbär

  

  Blåbär och Jam Tart. Foto © Molly Watson

  Liksom med de flesta ultralätta frukter, kan blåbär vara bäst när de ätas utan hand. Men efter några pints av det är det kul att börja laga mat med dem. Här är några enkla, läckra recept för att komma igång:

  • Denna Blueberry Fool kunde inte vara lättare att göra - bara krossade blåbär och sötad grädde. Ändå är det elegant och gott. Det fungerar också perfekt med frysta bär.
  • Lite mer arbete - men bara lite - ger dig en enkel men tillfredsställande Blueberry Almond Crisp … MER
  • Vem älskar inte Blueberry Muffins?
  • Ännu bra är en hjärtlig Blueberry Yoghurt Cornmeal Cake
  • Gör frukost läcker med Blueberry Turnovers
  • Blanda saker med Blueberry Shortcake
  • Kyl av med Blueberry Sorbet eller Blueberry Ice Cream
  • Håll saker enkelt med en Blueberry and Jam Tart
  • Gå bortom efterrätt med en spenatssallad med blåbär och blåost
  • De som verkligen är tillägnade för att göra saker från början, kan ge ditt eget Blueberry Cordial ett försök!
• 04 av 06

  Förvara Blåbär

  Plocka igenom blåbäret när du får dem hem och ta bort eventuella krossade, skära eller skadade blåbär (de kommer att formas snabbt och skada andra bär) . Blåbär används bäst så snart som möjligt. Du kan lagra dem på disken i en kolsyrare över en skål med ett ispaket i det för att hålla dem svala om du ska äta dem inom en dag eller två.I annat fall förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet, men inte i lådan där det blir för fuktigt. Bara plockade blåbär … MER kommer att hålla upp till en vecka som lagras ordentligt.

  Obs! Skölj eller tvätta inte blåbär tills du är redo att använda dem - fukten kommer att förkorta deras lagringsutrymme avsevärt!

  Fortsätt till 5 av 6 nedan.
• 05 av 06

  Frysbebär

  Frysta din egen rikliga blåbärskörd är super lätt. Skölj blåbär och klappa dem torrt. Lägg dem i ett enda lager på ett rimmat bakplåt. Sätt dem i frysen tills frusen fast, vanligtvis över natten gör det. Överför till återförslutningsbara plastpåsar, kläm ut så mycket luft som möjligt och håll kvar frysta tills de är färdiga att använda. För de flesta bakverk kan du använda bär direkt från frysen - de kommer att tina som paj eller tårta eller kaka bakar. Frosna blåbär är också utsökta med … MER glass eller fryst yoghurt som en enkel, fruktig efterrätt.
• 06 av 06

  Växande Blåbär

  

  Blueberry Bush. Foto © Molly Watson

  Att odla dina egna blåbär är det bästa sättet att få de färskaste bären. Lär dig grunderna i att tersöka din egen blåbärsplåster och odla dina egna blåbär. Leta efter kulturer utvecklade för din region och klimat för bästa resultat.