Kinesiska torkade svarta svampar: Definition & Recept
Hoody Calms Stressed Crowd With Pulsating Piano (Oktober 2024)
Svarta svampar kallas också shiitake-svampar. Namnet "svarta svampar" är lite misstänkt, eftersom torkade svampar kan vara ljusa eller mörkbruna och till och med gråa. De är ofta spetsiga. De är också kända som kinesiska svampar, torkade svarta svampar, blommans svamp och kinesiska torkade svampar.
De har använts för sina hälsofördelar i traditionella asiatiska läkningssystem i århundraden.
Du kan hitta svarta svampar som säljs under andra namn, inklusive skogsvamp, ek-svamp och pasaniasvamp.
En 3,5 ounce servering av svarta svampar ger dig 3 gram fiber, 7 gram kolhydrater, 35 kalorier och 2. 2 gram komplett protein. Svarta svampar innehåller 18 aminosyror, järn, niacin och B-vitaminer. Niacin hjälper till att bryta ner mat för matsmältningen, och är också kritisk för nervsystemet funktion. Järn hjälper kroppen att bilda röda blodkroppar. B-vitaminer drar nytta av immunförsvarets förmåga att attackera toxiner, virus och skadliga bakterier, och de hjälper även kroppen att metabolisera livsmedel.
Det 5 000-åriga traditionella kinesiska medicinska systemet använder svarta svampar för högt kolesterol, ateroskleros och som en tonic för att gynna din allmänna hälsa. Traditionell japansk medicin använder svart svamp för att behandla parasiter, cirkulationsstörningar, hjärtsjukdomar och utmattning.
Om färska svarta svampar
På kinesiska är generisk term för denna typ av svamp xiāng gū, som översätts som "doftande svamp". Denna breda grupp är dock uppdelad i enlighet med kvalitet och du kommer även att hitta dem som säljs antingen som dōng gū eller "vinter svamp" och huā gū, vilket betyder "blommans svamp".
Allmänt sett kan alla kinesiska svarta svampar kvalificeras som en "doftande svamp", medan vintersvampar (förmodligen bättre under de kallare månaderna) betraktas som högre kvalitet och "blommans svamp" hålls att vara det bästa av partiet.
- Doftande svampar är utomordentligt tunna, med liten krull vid kanterna och, medan de är billiga, definitivt inte den bästa kvaliteten.
- Vinter svampar är tjockare och köttigare.
- Blommans svamp har en tjock lock och en fin curl med acharacteristic "cracked" surface patter.
Om torkade svarta svampar
Medan färska svarta svampar kan vara tillgängliga, är torkade svampar föredragna för användning i asiatiska recept, eftersom torkningsprocessen ger dem en starkare smak. Hemma, torka svampen i en behållare vid rumstemperatur. De kommer att vara obestämd.
De torkade svamparna måste rekonstitueras före användning och många kockar tycker att det bara går att blötlägga dem i en timme i mycket varmt vatten.Några kockar insisterar dock på att den enda ordentliga sättet att suga dem är i kallt vatten över natten för att ge bästa resultat. Överväg att använda en viss vikt, kanske en liten tallrik, för att hålla svamparna nedsänkta eller de kommer att vara envisa flytande. När de blöter blir aromen märkbart starkare.
Ta bort stammarna. Du bör sedan spänna svampen genom en sik för att ta bort sand eller smuts.
Recept Använda Torkade Svamp Svampar
- Tofu Stekfrukter Med Svampar
- Kantonesiska Spring Rolls
Svarta frisyrer - svarta frisyrer för fostrar eller adoptiva barn
När jag tillhandahöll avlastningsvård till min bästa vän fosterbarn, blev jag fullständigt skrämmad av upprätthållandet av sina svarta frisyrer. Hitta lätt och mindre skrämmande svarta frisyrer för dina foster eller adoptiva barn.
Bästa recept med färska, frusna eller torkade blåbär
Här hittar du mer än två dussin blåbärsrecept, inklusive blåbärspannkakor, blåbärskakor och bröd, blåbärsmuffins, såser och mycket mer.
Enkelt scones recept med torkade vinbär
Dessa enkla scones är smöriga och fläckiga, med torkade vinbär som är enkla och klassiska. Det finns oändliga variationer på detta grundläggande scones recept.
