Enkelt scones recept med torkade vinbär

Detta recept för scones är väldigt lätt att göra och sconesna är lätta, fläckiga och smöriga. Det är ett grundläggande recept med torkade vinbär, vilket är enkelt och klassiskt. Men det finns oändliga variationer.

En viktig sak med att göra scones är att det är viktigt att arbeta degen så lite som möjligt, annars kommer gluten i mjölet att överutvecklas och de resulterande sconesna blir för svåra.

Ett annat mycket vanligt bakfel använder gammalt bakpulver och undrar då varför din scones eller kaka eller vad som inte stod upp. Detta händer hela tiden, och det är olyckligt eftersom det är så lätt att undvika.

Om bakpulveret i ditt skafferi är mer än sex månader gammalt, byt ut det. Och om du inte kommer ihåg hur gammal det är, byt ut det. Bakpulver förlorar sin kraft snabbt, och dina scones kommer inte att stiga ordentligt om det är för gammalt. Lyckligtvis är en färsk behållare av bakpulver väldigt billigt.

Se också

Så här gör du Scones Vad du behöver

2 koppar / 260 gram allmjölksmjöl

• 1 matsked bakpulver > 2 msk socker (granulerat)
• 1/2 tsk salt (bordsalt, inte Kosher)
• 4 msk smör (1/2 pinne)
• 3 ägg
• 1/2 kopp tung grädde plus mer efter behov)
• 1/2 kopp torkade vinbär
• Hur man gör det

Förvärm ugnen till 400 ° F.

Förbered din bakplåt genom att smörja det med smör eller förkortning eller foder det med perkamentpapper. Eller använd en silikonbakningsmatta, vilket är min favorit teknik.

1. Slå en av äggen tillsammans med en matsked vatten i en liten skål och lägg åt sidan.
2. Blanda mjöl, bakpulver, socker och salt i en stor mixskål.
3. Skär i smöret tills blandningen liknar stora smulor.
4. I en separat skål, slå de återstående två äggen och rör om i grädden. Rör sedan äggkrämblandningen i de torra ingredienserna. Rör om vinbären.
5. Vrid degen ut på en mjölkbräda och tryck den ihop i en enda klump. Om den inte håller ihop ändå, lägg till mer kräm, en matsked åt gången tills det gör det. Överbrygga inte degen, men.
6. Rulla degen till en tjocklek av 1 tum. Skär i rundor med en rund eller räfflad konditorivaror. Eller du kan skära degen i trekantiga kilar, vilket kommer att minska mängden skrot du hamnar med.
7. Ordna sconesna på ditt färdiga bakplåt. Borsta toppen av scones med äggvita och överför pannan till ugnen. Baka 15 minuter eller tills gyllene.
8. Fler Scones Recept:
9. • Blueberry Scones

• Jordgubbar Scones