Best Christmas Mincemeat Recept

Jul i Storbritannien kan bara inte vara utan hakpärlor, absolut ingen väg. De små, söta pajerna är fyllda med läckra hemlagad minkött som är lika traditionella som dagen själv, trots att de äts från början av november och framåt - med lite start ännu tidigare.

Köttkött är anmärkningsvärt enkelt att göra plus hemgjord köttkött är en sådan behandla och så mycket bättre än köpta burkar så det är verkligen värt att göra. Det kan se fiddly med så många ingredienser, men det är det inte. Tvärtom är metoden så enkel; det är ett fall av blandning och en snabb kock.
Gör din köttkött i förväg för att ge dig tid att mogna men oroa dig inte om du är sista minuten, det smakar fortfarande bra. Hur kan alla de läckra ingredienserna inte vara?

Obs! Julkött är inte, som namnet antyder, kött men en gång det var. Titta igenom julköttet receptet kommer du se att det är socker, frukter både färskt och torkat, Brandy och suet blandas.

Vad du behöver

6oz / 175g torkade russin
4 oz / 110g torkade vinbär
4 oz / 110g kandad, blandad skal, finhackad
6oz / 175g strimlad socker vegetarisk)
½ lb / 225 g mjukt brunt socker
½ tsk nysteket nötkött
2 tsk blandat kryddor
Riven zest och saft av 1 citron
Riven zest och juice av 1 orange < 1 Bramley eller matlagning äpple, kärnad och finhackad, behöver inte skrälla
4 msk brandy

Hur man gör det

Gör 3 x 1 1b (500g) burkar av köttfärs

I en stor, rymlig bakskål, kombinera alla ingredienser utom brandy. Rör om så att de är jämnt fördelade. Skydda med en ren tehandduk och lämna över natten för smakerna att smälta ihop.

Värm ugnen till 22 ° F / 110C / ¼ gas nästa dag.
Ta bort handduken och täck skålen med folie och lägg i den varma ugnen i 2½ timmar. I slutet av den här tiden kommer mattan att ha smält men oroa dig inte, så ska det vara. Fettet är vad som hjälper till att bevara köttfärs samt ge massor av smaker. Rör om köttfärsblandningen väl och låt den ena sidan svalna, omröring från tid till annan. Omrörningen är nödvändig eftersom det hjälper till att fördela frukterna jämnt när blandningen svalnar.

När du har kylt omrör köttet igen, tillsätt brännvinet och rör om en gång till.

Fyll i tidigare steriliserade burkar (se nedan) med kallt köttfärs, lock med vaxplatta och lock. Köttköttet kommer att hålla upp till ett år på en cool, mörk plats men jag tvivlar på att du kommer att vilja behålla det så länge.
Köttköttet är underbart i köttfärs eller den här julkakten Bakewell Tart.
Varje 1 lb (500g) burk med köttfärs kommer att göra ca 12 styckegryn med gräsklippare.
Ta reda på hur du steriliserar burkar för ditt köttfärsrecept.

Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!