Hur man gör Beet Hummus

Jag är inte en stor fan av rödbetor, men min fru är som hon är östeuropeisk. Hon växte upp på dem och bra, jag inte och jag tror att de är lite av en förvärvad smak. När jag hörde om kockens omrörning av biter av bet hummus, blev jag fascinerad. Jag försökte några recept, men de var antingen för söta eller för bittera. Det var svårt att hitta det glada mediet. Jag slog Fayed testköket och satte mina kulinariska färdigheter att använda. Jag skapade detta perfekt balanserade bete hummus recept som min fru och barn absolut älskar.

Jag hoppas att du gillar böns hummus. Det är inte bara hälsosamt, men det smakar bra!

Vad du behöver

• 1 lb färska rödbetor, kokt (se anvisningarna nedan)
• 2 msk. tahini
• 3-5 msk citronsaft
• 1 vitlöksklyfta, krossad
• 1/2 tesked salt
• 1/2 tsk kummin
• 1-3 matskedar olivolja (beroende på önskad konsistens) <

Hur man gör det

Kokande betor

Lägg färska, trimmade betor i en kastrull och täck med vatten. Tillsätt 2 matskedar vitt vinäger till vattnet. Detta förhindrar att betorna förlorar sin färg. Låt vattnet koka och låt bägaren simma i 30 minuter. Låt svalna och försiktigt ta bort skinn.

Beet Hummus Receptinstruktioner

i en matberedare, kombinera alla ingredienser. Börja med 1 TBSP olivolja och om konsistensen är för tjock kan du lägga till mer.

Efter tillsats av alla ingredienser, blanda i matprocessorn till en jämn konsistens.

Var noga med att skrapa sidan av matbehandlarskålen för att säkerställa att inga ingredienser lämnas kvar. Detta kan vara vanligt med kryddor, som kummin, och även salt.

När du har uppnått önskad konsistens kan du servera omedelbart eller placera i kylskåp för kylt hummus. Servera med pitabrombiner, pitabrödrianglar, kakor eller gurka.

Förvara kvarvarande hummus i kylskåp i 3-5 dagar i en lufttät behållare. Du kommer att märka att hummusens färg blir djupare och mörkare när varje dag passerar.

När man ska betjäla Beet Hummus

Beet hummus är en unik på grund av den livfulla färgen som produceras av betorna. Det är bra när som helst på året, men jag tycker särskilt att det är en bra halloween aptitretare. Om du har ett favoritsportlag med rödbrun eller lila maskotfärg, så skulle det vara perfekt att servera på speldagar.

Du kan också servera det här på crostini med en liten duckostost på toppen. Ostens salthet parar väl med sötteten hos betorna. Crostini ger den den perfekta crunchy konsistensen.

Röda hummus kan också göras genom att använda burkburk eller burk. Byt bara burken med färska, hoppa över kokpunkten och fortsätt med anvisningarna för livsmedelsförädling.