Basic Brown Sugar Meringue Recept

Denna lättmacka med brun socker är gjord med brunt socker och äggvita och vanilj och det gör en utmärkt paj toppning.

Att göra maräng är lätt, men det finns några tillvägagångssätt. Du hittar några användbara äggvita och marängtips under receptinstruktionerna.

Detta är en utmärkt maräng för en butterscotch eller karamelltapp eller banankrämpaj.

Vad du behöver

• 2 stora äggvitorer
• 1/4 tsk grädde av tartar (eller citronsaft, se nedan)
• 1/4 kopp fastpackat ljust brunt socker
• 1/2 tesked vanilj

Hur man gör det

1. I en skål med en elektrisk mixer, slå äggvita med grädden av tartar tills det är skumt.
2. Lägg brunt socker gradvis och fortsätt att slå tills det är styvt.
3. Lägg till vanilj och blanda väl.
4. Häll marängen på en pajfyllning, sprida sig till skorpan.
5. Baka vid 325 F i 15 till 18 minuter, eller tills topparna är brunade …

Tips

• För bästa resultat, använd ägg som är minst 3 dagar gamla.
• Om du inte har kräm av tartar, använd 1/2 tesked citronsaft. Det är surheten från grädden av tartar (eller citronsaft) som hjälper till att hålla marängen kollapsad.
• Fuktighet kan ha en negativ inverkan på maränger, så försök att göra maräng på en torr dag.
• Se till att det inte finns äggulor eller fett i äggvitorna innan du börjar slå dem och använd ett glas eller rostfritt stålskål. Koppar är också mycket bra.
• Även dina fingrar kan lämna ett spår av olja i de vita, så rör inte dem när du skiljer äggen.
• Kallägg separeras bättre, men de vita bör komma till rumstemperatur innan du börjar slå dem.
• För en högre maräng, använd 3 äggvita, 3/4 tsk grädde av tartar, 5 matskedar brunt socker och ca 3/4 tesked vaniljextrakt.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!