Arroz Cubano - Lätt Kubansk Ris Recept

Arroz Cubano, även känd som Arroz a la Cubana, är en klassisk maträtt med ris och stekt ägg som äts i många spansktalande länder. Som med vilken maträtt som är populär - och kokad i olika regioner - finns versioner unika för varje hushåll. Vissa kockar förbereder riset med vitlök, medan andra förbereder helt enkelt vitt ris. Recept kan innehålla en burk tomatsås sautéd med lite olivolja, eller en sofrito med lök och paprika. I vissa länder är det traditionellt att lägga till en stekt banan.

Sofrito är en tomatsås som görs över hela Spanien och används i andra recept. Det är fräscha eller krossade konserverade tomater, lökar, vitlök och gröna paprika suterade i olivolja. För detta recept är det bäst att först göra sofrito och lägga åt sidan tills det behövs.

Med tanke på receptets huvudingredienser är ris och ägg, det här är den perfekta skålen att snabbt kasta ihop på en upptagen natt. Justera ingredienserna för att återspegla vad du har till hands.

- 9 ->

Vad du behöver

• 1 kopp Sofrito (spansk tomatsås)
• 3 msk spansk jungfruolja
• 2 koppar okokt ris > 3 till 4 koppar vatten
• Salt till smak
• 4 stora ägg
• Hur man gör det

Gör sofrito. Medan

1. sofrito simmar, gör du riset. Häll ungefär 2 till 3 matskedar olivolja i en medelstor kastrull och placera över medelhög värme. Tillsätt riset i pannan och belägg riset med oljan. Häll tillräckligt med vatten för att täcka riset i pannan och koka upp det. Tillsätt salt till smak. Därefter, minska värmen, löst täck och låt det simma tills riset är kokt, ca 20 minuter. Häll 1/4-tums olivolja i en liten stekpanna och placera över medelvärme. Smaka på ägget en i taget i olivoljan, strö med ett saltstänk.
2. Placera en scoop ris på varje platta och gör en depression i mitten. Ladla några av
3. sofrito i depression. Försiktigt topp med stekt ägg. Servera omedelbart med en baguette.